冬菇茶在我國有很長遠的飲用歷史，隨着冬菇茶的功效被人們不斷挖掘和傳播，如今的冬菇茶已經走遍世界深受不少人的青睞。冬菇茶是一種菌類茶品，冬菇茶的做法並不難，自己在家也可以製作。
製作冬菇茶需要準備的材料有：不鏽鋼或玻璃的器皿，2500毫升的清水，180克的冰糖或紅糖還有4-5個紅茶或烏龍茶茶包。準備好需要的材料後就可以按照以下步驟製作了。
1、將茶葉(紅茶或烏龍茶，最好用茶包)、清水和冰糖(我們用的是紅糖)放在不鏽鋼鍋內燒開大概十分鐘至糖完全溶解。
2、茶水涼卻後去掉茶包，用散裝茶葉的要濾去茶葉，盛進一個開口的不鏽鋼保溫杯裏。
3、將冬菇種子放入茶水裏，茶色的向下，乳白色的朝上。
4、用乾淨的紗布蓋住不鏽鋼杯口並用繩扎住，放在陰涼的地方七天儘量別動。
5、將新生的冬菇種子和原來的冬菇種子拿出即可飲用。冬菇茶放進雪櫃雪過味道更佳。
6、冬菇種子可用器皿裝好放在雪櫃，贈與親友或下次製作用。
注意所用器皿必須保持清潔和風乾，不能有生水和油。
