豬腳不是天天吃，因此使看到豬腳會胃口大開，但是吃了一塊之後可能就會覺得十分油膩，不能愉快的啃豬腳了。不想吃豬腳後覺得膩膩的，可以喝點山楂茶或者百香果蜂蜜綠茶，能消除膩感，消脂肪。豬腳的膩感膩感會令人覺得十分難受，特別是消化不良的人，食用豬腳後可能會覺得吃什麼都無感。那麼做豬腳的時候應該怎麼做得不油膩，能讓人大快朵頤呢？
其實也不難，只需要將豬腳飛一飛水能較好的消除油膩的感覺，能安靜的當一回吃貨。飛水其實是南方人做菜時經常用到的方法，將一些難熟的菜或者是一些帶有草酸的蔬菜飛一飛水，之後再炒食。做出不油膩的豬腳，具體做法爲：
1、豬腳洗淨翻入鍋中燙一燙，撈起。
2、另起一鍋，放入一兩顆草果以及少量的油，倒入豬腳，再加入三四粒八角和一點桂皮一起炒。
3、炒軟食材之後，放入鍋中慢火煮二或三個小時左右，適量蜜糖或白糖。
4、調好味以後就可以上碟了。
