涼拌土豆絲的做法非常多，但並不是每一種做法都適合大衆口味。想要找一種適合自己的做法，看看下文的介紹吧！
涼拌土豆絲的做法一：
食材準備：土豆、香醋、香油、蒜末、鹽、味精
製作步驟：
1、將土豆洗淨，去皮切絲，並把切好的土豆絲放在涼水中浸泡，幾分鐘後撈出控幹水；
2、鍋裏燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋；
3、鍋裏的水再次燒開後，撈出土豆絲，控幹，放涼；
4、往土豆絲裏放入香油、蒜末、鹽和味精，拌勻即可。
涼拌土豆絲的做法二：
食材準備：土豆、 花椒、幹辣椒、青椒、香菜、油、鹽、味精
製作步驟：
1、將土豆洗淨、切細絲，再用水洗去澱粉，隨後用清水泡15分鐘；
2、將幹辣椒用少量水泡軟切絲；
3、土豆泡好後瀝乾，放入開水中焯熟，再用涼水冷卻；
4、在冷卻後的土豆絲中放鹽、味精和辣椒絲，拌勻，放置15分鐘；
5、把辣椒絲挑到菜的表面，準備淋油；
6、起油鍋炸花椒油，花椒糊後撈出，將熱油淋到土豆絲中；
7、將香菜切段，青椒切絲，隨後放入土豆絲中，拌勻即可。
