涼拌菠菜粉絲的做法十分簡單、易懂，現在讓我們一起動手做着道十分開胃的涼菜吧。
製作材料
主料：粉絲100克、菠菜50克
輔料：蒜3瓣、胡蘿蔔半根、米醋3勺、鹽適量、熟芝麻1勺、橄欖油適量、香油1.5勺
製作步驟
1、把菠菜洗乾淨，焯好水，撈起放在一旁瀝水。
2、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲備用。
3、粉絲剪成4段，放入涼白開中泡軟。
4、蒜瓣切成碎末備用。
5、撈起步驟3中的粉絲，瀝乾水分，備用。
6、把步驟1中的菠菜切成3段，備用。
7、把瀝好水的粉絲放入大碗中，倒入橄欖油，拌勻。
8、把蒜末、胡蘿蔔絲、菠菜段都放入大碗中，倒入米醋，與粉絲拌勻。
9、按個人口味放入適量鹽並拌勻。
10、把芝麻撒上，淋上些許香油，再加入一小撮雞精，拌勻後即可裝盤。
