魚乾怎麼保存

魚乾雖然晾乾了水份便於長久保存，但魚乾終究是肉製品，對水份的吸收能力比較強，容易被潮溼的環境影響發黴變質。所以，不少朋友關心魚乾怎麼保存。

1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。

2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。

3、可以將密封好的魚乾製品，放入冰箱保險室恆溫保存。

4、如是較溼氣的魚乾可以在魚乾肉外面多摸鹽，因爲鹽是天然的防腐劑。

5、據民間經驗，魚乾保存的方法是選擇天晴的日子，將魚乾用稍潮的淨抹布把魚乾抹一遍。將魚乾斬頭去尾（先吃掉），再將整條魚乾分切成若干塊，用醫用手動噴霧器將普通的52度白酒對魚乾噴一遍（不要太溼，霧氣噴到就好），然後用棉線將魚乾捆紮緊，裝進食品袋，這時再往食品袋裏噴一次白酒，然後紮緊食品袋。最後放入冷凍箱。如此存放的魚乾，一年也不會壞。