煎餅的製作方法不復雜，特別是現在可以在超市裏面直接買到麪粉或者其他的粗糧粉，做起來就更加方便。
準備材料：麪粉、雞蛋、食鹽、油。
1、和麪：這是製作煎餅的第一步，也是非常關鍵的一步。準備適量的麪粉，加少許的鹽，然後加入少許的水。建議分次加水，這樣可以避免面活得太稀，或者活不開。
2、直到攪拌成糊狀，打一個雞蛋進去。加入雞蛋可以增加煎餅的口感，這樣吃起來很有嚼頭。順着一個方向，直到攪的沒有小麪疙瘩爲止。
3、平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
