山東煎餅早已不是山東人的專屬食品，在全國各地的大街小巷，只要路邊攤的地方，總能看到山東煎餅的身影。如果你擔心路邊攤的食物不衛生，不如挑個晴好的日子，自制一份香噴噴的山東煎餅吧。下面，媽網百科爲你奉上一份熱辣辣的菜譜，親們接好了喔！
材料：黃豆麪、綠豆麪、蕎麥麪、細玉米麪、普通麪粉、雞蛋、辣醬、香菜、生菜、蔥花、火腿
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子裏，然後加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才麪漿；
2、將麪漿倒進平底鍋裏，然後用鏟迅速將麪漿攤薄，再把雞蛋打到麪漿上，等到蛋液成型之後，翻倒另外一面煎；
3、煎熟麪漿之後，將有雞蛋液的一面朝上，然後塗抹上辣醬，撒上蔥花和香菜末，鋪上生菜和火腿，最後疊好折起來就可以了。
山東煎餅的吃法有很多種，最常見的有卷着吃、直接吃以及做成烙煎餅，無論哪種都一樣美味無窮，親們可以根據自己的喜好選擇，還可以發揮你的小宇宙創造出新的吃法，也是很不錯的哦！
