在很多人看來，烙煎餅是一種難登大雅之堂的食物，因此我們平常只能在街上的小吃攤上買到，不過這並不妨礙人們對它的喜愛。想着寒冷的冬天，若是能買上一份熱騰騰的烙煎餅當早餐，那是多麼幸福的事！如果你有閒情逸致，也可以嘗試在加自己做一份烙煎餅哦！
做法一
材料：麪粉、雞蛋、蔥花
做法：
1、麪粉用水調成糊，加入雞蛋，切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻；
2、鍋燒熱，鍋底刷上一層薄薄的油，舀出一大勺麪糊澆在鍋底，並擡起鍋手腕用力把鍋轉一圈，目的是讓鍋底的麪糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅；
3、小火煎十秒後翻面，數秒後再翻一面，煎至兩面都發黃；
4、烙一張餅的時間一分鐘就夠了，因爲很薄很容易熟；
5、烙好的起鍋摺疊一下裝盤。
做法二
材料：麪粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬
做法：
1、準備適量的麪粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀；
2、想增加煎餅的口感，打一個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點韭菜碎進去，又好看又好吃，順着一個方向，直到攪的沒有小麪疙瘩爲止；
3、平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了；
4、煎餅捲上大蔥和醬，也可以卷各種蔬菜；
5、最後蘸上自己喜歡的醬料據可以開吃了。
