想要吃上放心的泡椒鳳爪，最好還是靠自己雙手哦！自己DIY鳳爪就可以輕鬆避免有毒添加劑的危害，而且還能根據自己的口味選擇增減配料呢！那麼，在家怎麼自制泡椒鳳爪的呢？
材料：雞爪、泡椒、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將鳳爪放在清水中洗乾淨，全部用刀劈成兩半，方便入味；
2、把雞爪放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘；
3、把煮好的雞爪撈出來之後用涼水衝一下，瀝乾雞爪備用；
4、把瀝乾的雞爪放入一個乾淨的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味後就可以吃了。
