鷓鴣是一種美麗的鳥兒，但是現在已經很稀缺了，成爲了省級的保護動物。但是人們愛吃鷓鴣的心卻沒變，怎麼辦呢？此時，大批的飼養鷓鴣就出來了。雖然飼養的鷓鴣沒有野生的好吃，但還是能“止渴“的。即使是飼養的鷓鴣，其也有雌雄之分，那麼鷓鴣怎麼辨別雌雄呢？
可以通過四種方法，分別是手提法、翻肛法、看腿法和看外貌法。
手提法：用手倒提雛鴣雙腿，如鷓鴣身子下重，頭向前伸，兩翅張開不亂撲，一般爲雄鴣；如頭向胸部彎曲，身子向上使勁，兩翅亂撲，一般爲雄鴣。
翻肛法：提鷓鴣雙翅，輕輕把肛門翻開，如肛門內有圓錐突出物，位於肛門腔皺壁中央爲公鴣，反之則爲母鴣。
看腿法：幼齡鴣從外觀很難區分雄母，成年後略有差異，3月齡後性別差異開始逐漸顯示出來，主要區別是雄鴣兩腳脛下方內側有扁三角形突起的距，但這時兩側距大小高低並不對稱，一般4月齡左右突出脛表0、15-0、2cm，雄鴣大多數兩腳無扁三角形突起的距，少數有的也只是一隻腳且沒有雄鴣那樣明顯。
看外貌法：成年鷓鴣雄母雖從羽毛上無法辨別，但只要仔細觀察可發現雄鴣頭部大、方，頸較短，身體略長；雄鴣則個體略小，頸稍細長，身體稍圓。
