在前面我們就提到做鰻魚凍的方法，直接用水煮就好了，但是想要做得更好吃，就需要花費一番心思了。鰻魚凍怎麼做好吃？下面我們推薦一種鰻魚凍的做法——枸杞鰻魚凍。
在做枸杞鰻魚凍之前，我們還需要準備一些材料，包括：河鰻魚1條，枸杞子1/2量杯，老薑4-5片，米酒3量杯，高湯2量杯，鹽適量，瓊脂1小包，食用油1大匙。
接下來纔是枸杞鰻魚凍的做法：1、鰻魚洗淨切段；
2、鍋中倒油燒熱，薑片爆香盛出，放入鰻魚段翻炒；
3、往鍋中倒入米酒、高湯與適量的水，小火燜煮至魚肉酥爛；
4、用細網濾去鰻魚的刺和肉渣，把枸杞放入湯中，繼續煮10分鐘左右；
