美味的韭菜餃子深受大家的喜愛,讓我們來看看韭菜餃子的做法吧。
材料:餃子皮、韭菜、蝦仁、肥肉、糖、胡椒粉、太白粉
做法:
1、把韭菜洗淨切碎,在鍋中炒熟備用。
2、把蝦仁洗淨,加入太白粉和食鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻。
3、把肥肉切丁,與韭菜末一起放入蝦仁泥中,充分攪拌,餡兒就做好了。
4、在市面上可以買到餃子皮,也可以自己擀制,把拌好的餡兒包入餃子皮中,放入鍋中煮熟就可以吃了。
韭菜餃子皮怎麼做經常都說餃子餡的做法,但是面對外面菜市場買回來的餃子皮,真心是又厚又不好吃,果然是機子neng出來的餃子皮。想要吃到好吃的韭菜餃子,餃子皮的做法可是必學的哦!
做好吃的韭菜餃子皮,只用普通的麪粉和清水就OK了。
1、和麪:水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將麪粉變成一個麪糰即可,和的稍微硬一點。
2、揉麪:不停地揉至少十分鐘,讓面變得筋道。
3、醒面:將揉好的面放在盆裏,蓋上蓋子醒面,直到開始擀皮子爲止。
4、將醒好後的麪糰放在面板上用力揉十分鐘。(要點:在面板上放點麪粉,揉起來更有勁。)
5、揉成團後,從中摳一個洞,轉着圈,揉細。
6、分成適當大小的楔子。將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麪粉,防止粘在板上。
7、壓麪糰。灑上面粉,把每一個麪糰用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓,即可。左邊的已捏正,右邊的已壓扁。這樣就可以開始擀皮子了!
小編碎碎念:拿擀麪杖擀麪團的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。
韭菜豬肉餃子的做法韭菜可以與許多食物搭配製作韭菜餃子,韭菜豬肉餃子也很好吃。
材料:餃子皮、韭菜、豬肉、醬油、香油
做法:
1、把韭菜洗淨後切成碎末,把豬肉攪成碎末,加醬油和料酒醃製。
2、將韭菜碎和豬肉末均勻混合在一起,加入生薑末和香油調和。
3、把拌好的韭菜豬肉餡兒包入餃子皮中,放入鍋中煮熟就可以吃了。
韭菜雞蛋餃子的做法韭菜雞蛋的搭配十分美味,不僅可以作爲一道菜,還可以包在餃子裏。
材料:餃子皮、韭菜、雞蛋、蝦仁
做法:
1、把韭菜洗淨後切碎,蝦仁切碎,加入太白粉和食鹽,用手拌打至有黏性。
2、把雞蛋打入碗中攪拌,然後倒入油鍋中煎熟,取出後放涼,然後切成雞蛋末。
3、把切好的韭菜、蝦仁和熟雞蛋末放入大碗中,加入醬油、香油、胡椒粉等調味。
4、把韭菜雞蛋餡兒完全攪拌均勻後,就可以包在餃子皮中了,餃子煮熟後就可以食用。
韭菜餃子適合寶寶吃嗎韭菜餃子是可以給寶寶吃的,由於韭菜中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素等營養成分,所以寶寶可以適當食用,爲身體補充營養。
不過需要注意的是,韭菜的粗纖維較多,不容易被寶寶消化吸收,而且大量粗纖維會刺激腸壁,可能會引起腹瀉,因此寶寶不宜多吃。