酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面製作起來可並不容易。
酸棗面，是一種通過對於乾燥的酸棗在嚴寒的條件下，研磨成粉製成的一種食品。製作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣裏，把已乾透的酸棗倒在石碾上進行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁着天氣冷多軋幾遍。接着用細籮篩下細細的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面纔會不糊籮。最後把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內，等太陽一出，酸棗面就會變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因爲製作的不易，讓酸棗面吃起來更是別有一番風味。
相比於酸棗面做法的複雜，酸棗面吃起來可就簡單方便多了。下面就爲大家介紹吃酸棗面的步驟：
1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據自己的口味放糖）
3、加入涼開水後攪拌勻了即可食用。
小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜衝成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。
食用起來如此方便又有豐富的營養價值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。
酸棗面的營養價值衆所周知，酸棗不僅具有很高的營養價值，還具有很高的藥用價值。而由野生酸棗製作加工而成的酸棗面不僅食用起來酸酸甜甜，美味可口，更具有很高的營養價值。
首先酸棗面的製作原料酸棗就具有很高的營養價值。酸棗的營養主要體現在它的成分中。像其他水果一樣，酸棗含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，能夠補充人體的多種需要。更爲重要的是，酸棗中含有大量的維生素C，它的含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率更是可以達到86.3％，可以說是所有水果中的佼佼者。故而具有如此豐富營養價值的酸棗製作而成的酸棗面的營養價值自是不可小覷的。
不僅如此，食用酸
棗面能夠養護人們的脾胃，消除積食，開胃口，補充維生素C，還能夠預防感冒。 想要減肥的人們吃酸棗面還能夠瘦身清脂，達到意想不到的減肥效果。中老年人長年堅持吃蜂蜜拌酸棗面的話還能夠降血壓降。
不得不說酸棗面真是有很豐富的營養價值，是人們購買日常飲料的不錯選擇，畢竟吃起來酸甜可口，又能夠降火消暑的食物誰不喜愛呢？
酸棗面功效和作用酸棗面不僅食用起來美味可口，同時也有很多的功效和作用，下面就爲大家細細道來。
《神農本草經》中有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。這小小的酸棗可是具有很大的藥用價值，可以起到養護肝臟、寧心安神、生津斂汗的作用。用酸棗製作的酸棗面在一定程度上能夠緩解患者神經衰弱、心煩失眠、夜晚多夢、盜汗、易驚等的症狀。同時，食用酸棗面還能達到一定程度的滋補強壯的效果。
不僅如此，食用酸棗面還能夠改善面色不佳、皮膚乾枯的症狀，在一定程度上能夠防病抗衰老並且養顏益壽。近年來，英國學者在在研究中發現酸棗中含有的大量維生素E，可以促進血液循環和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。因此，酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用。
這可是廣大女性朋友的福音。常食用酸棗面可以益氣健脾，能夠改善不佳的面色枯黃的皮膚和消瘦的形體。此外，酸棗面吃起來酸度適中，酸味能夠生津止渴，因而酸棗面對口渴咽乾的患者也可起到生津止渴的功效。
酸棗面的製作技巧酸棗面，你第一感覺是不是一碗不不明覺厲的麪條呢？其實酸棗面還真不是麪條，它是面，有點像麪粉，也像娃兒吃的糊仔。酸棗面如果不加白糖的話，味道酸到掉牙呢，可能你都沒有勇氣吃完它。早餐實在沒有什麼新花樣的時候，可以來點酸棗面呢。
那麼做酸棗面有哪些技巧呢？媽網百科給你過幾招。
1、加入糖，否則酸掉牙。吃酸棗面，放糖是必須的了，否則會酸酸的，加入糖之後味道酸甜，好吃不停嘴呢。
2、用涼開水和麪，不用熱開水。熱開水和酸棗面的話會有黏黏的感覺，這樣就很難攪拌開來。用涼開水比較合適，吃的溫度我們也比較能接受，不會吹涼一下吃一口，可麻煩了。
3、最後跟大家聊聊酸棗面的價格，其實一大包酸棗面可能就只需要幾塊錢呢，還是很經濟實惠的。但就是吃完之後牙齒都黏黏的，要準備一大杯水哦。當然你也可以衝得稀一些。
酸棗面適合哪些人吃瞭解了酸棗面的功效和作用以及吃法之後，我們來了解有一下哪些人羣吃酸棗面特別好呢？
1、經常心悸失眠，神經衰落的人羣。
食用酸棗面能夠養心益肝，有養心安神的效果，對經常心悸失眠，夜不能寐，神經衰弱的人羣來說是再好不過了。能夠幫助他們鎮靜安神，緩解健忘、失眠、多夢、眩暈等症狀，更好進入睡眠，有一個良好的精神狀態。
2、有體虛自汗、盜汗症狀的人羣。
酸棗面味酸，具有收斂止汗的功效，用來治療體虛自汗、盜汗的情況是相當不錯的。
3、常口渴咽乾的人羣
酸棗面有生津止渴、清熱去火的功效，所以可用於治療傷津口渴咽乾的患者，因而這一類人羣吃酸棗面也是極好的。
除此之外普通人吃酸棗面也對身體非常不錯。小孩吃酸棗面，可以健脾胃，消積食，開胃口，補充維生素，預防感冒，強身健體。 女士們吃酸棗面，可以美容、瘦身、清脂，輕鬆擁有好身材。 中老年人吃酸棗面，在能夠降血壓降血脂的同時，又可以開胃，安神幫助睡眠。
