味道酸甜的野酸棗怎麼吃？最簡單的方法是直接食用，野酸棗的果肉還可制酸棗面、釀酒、做醋、做防暑飲料——酸棗露。因爲酸棗吃起來開胃，所以人們也將其加工製成棗糖、棗醬等，方便隨時享用。酸棗這些不同的吃法都有不一樣的風味，總有一款是你的菜。下面，媽網百科爲大家介紹幾種野酸棗的家常吃法。
酸棗粥
材料：大米100克，酸棗適量，白糖適量
1、酸棗洗淨，再加適量水浸泡一下，大米淘洗乾淨。
2、加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。
酸棗酒
材料：酸棗1000克，清酒1000克
1、成熟的酸棗1000克、清酒1000克。
2、用清水沖洗乾淨酸棗，徹底控幹水分。
3、放入密封容器，倒入清酒。在陰涼處放30天，待酒變成溫潤的醬紅色即可。
酸棗糕
材料：酸棗，南瓜，白砂糖
1、將酸棗洗淨，放開水中煮熟，然後撈出，趁熱將肉從皮中擠出，放入乾淨的容器中。
2、將南瓜洗淨切塊，可以大塊些，隔水上鍋蒸，待熟透後取出，去皮，放置一邊。
3、蒸南瓜同時將之前擠好的酸棗用筷子順着同一方向攪動，讓肉與核分開。
4、酸棗肉取出後，將南瓜放入其中，二者比例大概在2:1左右。攪拌均勻後在逐步加入白糖，攪拌。
5、酸棗泥和勻後將其均勻塗抹在案板上，以木質菜板爲佳，然後放置太陽下通風處晾曬，待其一面變硬後翻至另一面，如此反覆幾次即可。晾曬幾天即可食用。
野酸棗的營養成分野酸棗是一種兼具營養和口感的水果，它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍。野酸棗中的維生素C在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。野酸棗的營養成分如此豐富，難怪有那麼多的食療功效！
野酸棗可謂全身都是寶。酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效；酸棗仁含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨牀實踐，生用炒用都有催眠功效；酸棗果肉中除了含有多種微量元素，還含有大量維生素E，可以促進血液循環和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展，對於女性來說是極佳的美容水果。
野酸棗的食療功效野酸棗除了營養美味之外，還具有相當豐富的食療功效。食用野酸棗能補充人體所需的營養物質，能夠輔助治療一些疾病，還能調理身體。到底野酸棗有哪些食療功效呢？一起來看看！
1、提高免疫力：野酸棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、降低膽固醇：經常食用鮮野酸棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、壯骨：野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，食用酸棗對他們會有十分理想的食療作用。
4、養陰補虛：野酸棗能有滋陰補氣血，對病後體虛的人有良好的滋補作用。
5、祛脂降壓：野酸棗中所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
6、除了上述的功效外，野酸棗還能有效抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
野酸棗的食用禁忌野酸棗的味道非常爽口，而且老少皆宜，很多人都愛這酸酸甜甜的味道。但是，大家要注意的是，食用野酸棗也並非百無禁忌，雖然一般人都能食用，但也有一些特殊體質的朋友不宜吃。此外，在食用野酸棗時還需要注意食物的搭配禁忌。下面一起來看看野酸棗的食用禁忌有哪些吧！
1、特稟體質不適宜食用；內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎吃野酸棗。
2、野酸棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食。
3、女性朋友在月經期間應該少吃酸味食品，適量食用野酸棗是沒問題的，過量吃就有可能引起腹痛。
4、牙齒不好的朋友吃了野酸棗之後一定要注意清潔乾淨口腔，另外也不宜多吃，避免酸性物質損傷牙齒。
野酸棗的適宜人羣一般人羣均可食用野酸棗，心臟病患者尤其適合食用。野酸棗的適宜人羣比較廣，它本身是一種營養較爲全面的水果，而且口感好，只要不是內有實邪鬱火的朋友都能吃。因野酸棗有一定的食療作用，所以也特別適合以下人羣食用：
1、久病體虛人羣適宜，高血糖，糖尿病患者。
2、厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭髮稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。
3、抽筋乏力，關節疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合徵，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。
4、骨痛，牙齒鬆動、脫落，駝背，食慾減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。
5、嚴重失眠、入睡難、抑鬱、焦慮及燥動症患者。
6、原發性高血壓、冠心病、神經衰弱、緊張性頭痛和偏頭痛等患者。
7、適宜需要減緩壓力和放鬆心情的健康人羣。
