酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面製作起來可並不容易。
酸棗面，是一種通過對於乾燥的酸棗在嚴寒的條件下，研磨成粉製成的一種食品。製作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣裏，把已乾透的酸棗倒在石碾上進行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁着天氣冷多軋幾遍。接着用細籮篩下細細的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面纔會不糊籮。最後把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內，等太陽一出，酸棗面就會變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因爲製作的不易，讓酸棗面吃起來更是別有一番風味。
相比於酸棗面做法的複雜，酸棗面吃起來可就簡單方便多了。下面就爲大家介紹吃酸棗面的步驟：
1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據自己的口味放糖）
3、加入涼開水後攪拌勻了即可食用。
小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜衝成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。
食用起來如此方便又有豐富的營養價值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。
