青豆也叫青大豆，清新的顏色和清甜的口感都是它誘惑人的招數，讓人慾罷不能。閒暇時用來解饞，更是滿口留下清新的香氣。接下來我們要說的，就是青豆的做法，想知道青豆怎麼做好吃的話，就不要錯過啦！
雪菜炒青豆
1、將買來的雪菜洗淨、切末；青豆洗淨，瀝乾水分。
2、將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，再加入雪菜炒勻。如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收幹，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。
3、出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
PS：雪菜又名雪裏蕻，是醃菜的一種，炒的時候不加鹽是因爲雪菜本身就含有很多的鹽分。
辣椒炒青豆
1、青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝乾水分。
2、鍋加熱，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下。
3、下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。
青豆胡蘿蔔炒雞丁
1、雞胸肉切丁，加鹽、味精、澱粉、料酒醃製片刻；胡蘿蔔切丁，與青豆一起焯熟。
2、鍋燒熱，加油，爆蒜末、薑片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿蔔翻炒，適當調味後出鍋。
