冰糖銀耳湯是我們經常食用的一種甜品，尤其是在夏季天氣炎熱的時候，一碗冰鎮的冰糖銀耳湯既能解饞，還能滋陰潤肺，消暑降火，是一道具有食療功效的美食。冰糖銀耳湯適合一般人羣食用，它對身體具有滋補的功效。
另外，陰虛火旺體質的人是很適合吃冰糖銀耳湯的，它可以緩解熱性體質，而免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等人羣也很適合食用冰糖銀耳湯。
銀耳的滋潤效果還很適合慢性支氣管炎的患者，但是外感風寒、出血症、糖尿病患者都是冰糖銀耳湯的禁忌人羣，儘量不要食用，以免引起身體不適。
