新馬一帶有名的小吃“炸香蕉卷”。炸香蕉卷要做得好，除了要選用結實的香蕉肉，調配麪漿也很重要。這檔炸香蕉的麪漿調得特別細緻，薄薄一層包着香蕉肉，又香又脆。炸香蕉卷的做法分爲以下幾步。
原料：
香蕉兩根、糯米紙四張、鹹蛋黃兩個、麪包糠、雞蛋一個。
炸香蕉卷的做法有以下幾步：
1、香蕉切成兩斷，鹹蛋黃用微波爐叮熟後壓成泥，雞蛋打成蛋液。
2、糯米紙鋪開，放一截香蕉，再裹一些鹹蛋黃，用糯米紙把香蕉條捲起來，沾上蛋液，再裹上一層面包糠。
3、炸的時候油溫不要太高，很容易糊的，看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤了。配上一碟沙拉醬應該不錯吧！
