想讓毛蛋更加美味，其實做法很簡單。
製作用料：
主料：
毛雞蛋3個、尖椒2個
配料：
蔥薑蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、雞精1g、澱粉1茶匙
製作方法：
1、熱鍋放油，將蔥薑蒜爆香。
2、放入洗淨切好的尖椒，煸炒。
3、毛雞蛋入鍋大火，翻炒。
4、放入料酒、生抽，轉中火燜炒 。
5、適量加水燜煮5分鐘。
6、加雞精、澱粉翻炒至收汁。
7、按個人口味放鹽調味，即可出鍋。
毛蛋雖然營養價值不高，但是經過加工的尖椒毛蛋，也不失爲一道美味。
