在生日的時候，都會一起吃蛋糕吹蠟燭，蛋糕裏面的奶油想必大家都吃過，它的口感滑膩，脣齒奶香，很多人都非常喜歡吃。這個奶油介紹鮮奶打發而成，那麼鮮奶油打發是什麼呢？
鮮奶一般在日常生活當中都是被當中奶製品來食用，而在很多時候也有其他的用處。
鮮奶油打發就是將我們平常所食用的奶油倒在一個容器裏，然後用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
通過打發鮮奶就可以被製成奶油了。
奶油在生活中的用法非常廣泛，不論是大家平常生活中生日聚會吃的蛋糕，上面的裱花，還是去甜品店吃的甜品上面的奶油。
這些都是很受愛甜食人品歡迎的食品和飲品，如果沒有了鮮奶打發出的奶油，想必各種食物的都變得沒有那麼美味養眼了。
鮮奶油打發的方法鮮奶油在日常生活當中是非常常見的，相信很多人都吃過奶油在生活中所做出的各種美味，比如蛋糕、甜品等等。那麼鮮奶油打發的方法是怎樣的呢？
方法一：
1、在超市買兩盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量爲350ml。
2、然後把奶油放在容器裏，最好是不鏽鋼的。
3、用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
4、容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
5、過程很漫長，容易胳膊累酸、可以中途換人繼續打。有需要的可以買電動打蛋器，過程非常簡單。
6、最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法二：
1、買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
2、把淡奶油倒在容器裏，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
3、要不停地攪打十五分鐘以上，纔可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
4、然後，打發的奶油就做好了~
鮮奶油打發的原理美味可口的甜品總是少不了香甜的奶油，奶油是由鮮奶通過打發而製成的的另一種形式的鮮奶。鮮奶油打發大家也可以自己在家做，那麼鮮奶油打發的原理是怎樣的呢？
鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
液態鮮奶油分爲single cream和 double cream兩種，single的比較淡，一般情況下無法打成固態奶油。double的經過打法可以成爲固態奶油，可用於製作蛋糕或沾鮮果食用。
鮮奶油打發一般不能用蒸汽打，因爲奶泡和奶油的原理都是差不多的，用蒸汽只能打出來奶泡。如果要打奶油的話一定要冷的。可以用菲仕樂料理棒打，這樣比較快，但是棒子上會沾很多奶油。
最老的辦法啊當然就是用筷子或者打蛋器打啦，比較費時費力。
鮮奶油打發的用途奶油想必大家都吃過，現在市場上見到的幾乎都是植物奶油，就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂奶油也是人造鮮奶。鮮奶油打發的用途是非常多的，那麼具體有哪些呢？
鮮奶油、淡奶油，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪。
鮮奶油打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
現在市場上見到的幾乎都是植物奶油，就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂奶油也是人造鮮奶。是將植物油氫化之後加入能產生奶香味的香精來代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體，冷凍成塊後可以切成所需要的大小並分塊包好，冷凍保存。
使用時，取出一塊凍好的奶油，化成液體之後，隔着冰水用打蛋器攪打，打到體積膨大，能拉出角而且不會軟塌之後就可以進行裱花了。
鮮奶油打發的注意事項鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，鮮奶油的打發也是有需要注意的事項的。那麼鮮奶油打發的注意事項有哪些呢？
1、墊冰塊：容器底部墊冰塊的目的，是爲了使鮮奶油保持低溫狀態以幫助打發，尤其在炎熱的夏季，再者攪打時會因摩擦產生熱能，所以必須利用冰塊來降溫，以免鮮奶油因熱融化而造成無法打發的狀況產生，冬季時則可省略。
2、六分發：當手持攪拌器順同一方向拌打數分鐘後，鮮奶油會膨發至原體積的數倍，而且鬆發成爲具濃厚流質感的黏稠狀，此即所謂的六分發，適合用來製作慕斯、冰淇淋等甜點。
3、九分發：如果是手動操作打發鮮奶油，要打至九分發需要極大的手勁及耐力，因爲鮮奶油會愈來愈濃稠質硬而難打，體積也愈大，最後會完全成爲固體狀，若用刮刀刮取鮮奶油，完全不會流動，此即所謂的九分發，只適合用來製作裝飾擠花。
4、未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年 之久，即於2℃-7℃可儲存兩星期。
5、未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。
6、已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏 櫃儲存三天。
7、將未打發的奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。
8、奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。
9、打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。
10、打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。
