糯米粉除了可以做湯圓之外，還可以做糯米糕、糯米糰等，一大推點心真是讓人垂涎欲滴有沒有？接下來媽網百科爲了滿足大家對於美食的渴望，就詳細介紹一下糯米粉製作點心的做法，吃貨福利啊，那麼多美食，你值得擁有喲！
糯米點心
材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳
做法：
1、糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時後，蒸成軟爛的糯米飯。
2、糯米粉加巧克力煉乳和成麪糰，不放水，完全用煉乳和。
3、菜板上鋪一層保鮮膜，把糯米飯均勻的平鋪開。
4、把糯米粉和的團搓成長條，放在糯米飯上。
5、象包飯糰一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把裏外的糯米捲起來。
6、隔着保鮮膜把整個長條的糯米卷捏緊點。
7、上鍋蒸熟。切成小段，擺盤。
糖不甩
材料：糯米粉100克、水適量、熟花生米20克、紅糖2勺、水2勺
做法：
1、糯米粉中加適量的水，揉成光滑麪糰，宜幹不宜溼，醒十多分鐘；
2、花生米擀爛；
3、把糯米糰揉成若干個小麪糰，比平時的包餡湯圓小一兩圈，搓小些更好吃些；
4、水煮開後，把糯米糰子煮至浮起來，撈出來過冷水後備用；
5、鍋中放紅糖和水，煮2分鐘左右，成紅糖漿；
6、放入糯米糰子，晃盪小鍋；
7、再小火煮1、2分鐘就好。翻出來，撒上花生碎即可。
椰蓉糯米小點心
材料：糯米粉水、椰絲少許、紅豆、白糖、植物油
做法：
1、紅豆先用壓力鍋煮爛，再用食物攪拌機攪成紅豆沙，炒鍋放少許植物油，放入紅豆沙，白糖，炒幹即成豆沙餡。
2、糯米粉用水合成均勻的麪糰後分成若干份，擀圓，包入紅豆沙料，搓成圓球。
3、入鍋蒸8分鐘，出鍋後趁熱在表面滾上椰絲即成。
糯米粉的做法大全糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養豐富，爲溫補強壯食品。利用糯米粉可以來製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。花樣百變，做法各不相同，想了解糯米粉的做法，那就繼續往下看吧，多得是吃貨們意想不到的美食喲。
南瓜糯米餈
材料：南瓜，糯米粉300克，澄粉30克，紅豆沙適量，綠茶粉1克
做法：
1、南瓜去皮、瓤洗淨切片隔水蒸軟爛，取300克備用。
2、取10克左右糯米粉加綠茶粉，用適量牛奶和成麪糰備用。
3、在糯米粉裏拌入南瓜泥揉成麪糰。我覺得幹了點，又加了適量牛奶。
4、把和好的南瓜麪糰分成若干劑子，取一個象包湯圓一樣把紅豆沙包好。這紅豆沙是我自己做的，過軟了，若用湯圓餡會好包些。
5、包好後搓圓，再稍壓下扁，用牙籤壓出南瓜的紋路，再用綠茶粉面團做蒂輕按在南瓜坯子上，再上鍋蒸8分鐘即可。
芝麻糯米球
材料：白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少許
做法：
1、玉米粉加半杯熱開水扮成漿狀後，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水適量扮揉成麪糰，並一旁醒面。
2、將醒好的麪糰分切成適當大小的等分，再分別包入豆沙並搓揉成圓球狀，然後一一滾黏上白芝麻。
3、芝麻球放入熱油中，炸至呈金黃色即可撈起食用。貼士：滾黏芝麻時，要稍微壓一下，將芝麻壓進麪糰內，免的炸時芝麻掉光光。
糯米粉的飲食禁忌或許你對糯米粉不熟悉，但是你一定吃貨糯米粉，因爲像我們常見的糯米糕、糯米餈等。甚至是元宵節必吃的湯圓，都是用糯米粉做出來的。糯米粉可算是生活中常見的穀類食材，利用糯米粉我們可以製作出很多美味的食物。那麼你們可知道並不是每一個人都適合吃糯米粉食物的，不信嗎？那就聽聽媽網百科給大家的介紹吧。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。一般人羣都能食用。但是如果你是以下的羣體，那麼要吃糯米粉食物就要當心了哦。
1、凡溼熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者：糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔。患十二指潰瘍的病人若貪吃糯米粉，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、老人和兒童：粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
糯米粉可以做出很多美味的食物，這是毋庸置疑的，但是在品嚐這些美食的時候要注意，要明確自己是否適合進食，想要獲得味蕾上的享受，必須要在確認吃的健康的前提下。
如何挑選糯米粉怎樣挑選出質量比較好的糯米粉呢？這就要看大家有沒有經驗了。對於不常進行採購的人來說，要挑選好的糯米粉還不是一件容易的事情。下面媽網百科就給大家分享一下別人選購好糯米粉的方法，寶貴經驗不容錯過喲。
如果是想購買糯米粉回來自己製作食物，那麼就要注意選購的方法了。挑選的時候要注意，要選擇色澤潔白，無發黴變質，無異味的糯米粉。這樣的糯米粉比較新鮮，口味嫩滑、細韌、不磣牙。大家在挑選的時候可以多對比幾個攤位的糯米粉，對比之後選擇最佳的攤位進行購買。
說到了挑選糯米粉，下面也給大家說說怎麼挑選糯米。糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿，還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉。挑選好糯米外觀：糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米多爲透明或半透明的，有的米粒有堊白，但不是整粒全白。糯米硬度較小，大米硬度較大。顏色：雪白。如果發黃、米粒上有黑點兒，就是發黴了。純度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是摻了大米。新舊：陳米的米粒上會"爆腰"。仔細看米粒的中間，有"橫紋"的，叫做"爆腰"，是陳米。大小：米粒小，均勻，雪白，無爆腰即是好米。
糯米粉如何做出來的我們都知道糯米粉是由糯米研磨而成，那麼在這其中究竟有什麼樣的工序呢？接下來媽網百科就來給大家介紹一下糯米粉的製作方法，想要了解更多糯米粉知識，以下內容不容錯過哦。
糯米粉是經過糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。其中糯米粉有水磨糯米粉、熟糯米粉之分，下面是這兩種分類的具體制作方法。
水磨糯米粉：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。
熟糯米粉：糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
糯米含有蛋白質、脂肪等，營養豐富，爲溫補強壯食品。其中水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。用糯米粉製作出來的美食非常多，如果想自己在家制作類似湯圓等的食物，不妨試試去超市選購優良的糯米粉喲！
