糯米粉是我們常見的烹飪食材，它適合製作各式糕點和湯圓，蒸煮後熟食。那麼糯米粉可以做什麼餅呢？吃貨們有福了，接下來媽網百科就來給大家詳細介紹一下製作各種餅類食物的做法，精彩內容，不要錯過喲。
土豆糯米餅
材料：土豆，糯米粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，雞精
做法：
1、兩個雞蛋打散，可酌情增減
2、倒入牛奶、少量鹽、糖、雞精攪勻
3、加入適量糯米粉拌勻。不愛吃糯米粉的也可以放麪粉，我喜歡吃粘餅，所以用的糯米粉
4、兩個前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。沒有剩土豆就現蒸吧，用蒸鍋或者切小塊用微波爐蒸，反正把土豆蒸熟就行
5、蒸熟的土豆用擀麪棍壓碎
6、加入到麪糊中攪勻。如果麪糊比較稀可以再加糯米粉，比較幹就加水，調至幹稀適度即可
7、電餅鐺預熱後，底盤刷油，用勺子舀起麪糊倒入電餅鐺，讓麪糊自動攤成餅狀
8、扣闔上蓋，選擇好程序，將土豆糯米餅烙至兩面金黃即可。
牛奶糯米紅豆餅
材料：
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
輔料：油適量，紅豆餡適量
做法：
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。
2、團成麪糰，分成四等份。
3、然後按扁，包上紅豆餡，包成小球。
4、電餅鐺預熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，就能開動啦！
荸薺餅
材料：荸薺，糯米粉，麪粉，紅棗，少許糖桂花
做法：
1、荸薺去皮，斬成細末，入糯米粉，麪粉，比例約3：1成麪糰，包點餡進去。
2、紅棗去核子，斬成棗泥，加少許糖桂花，少許水，蒸20分鐘成餡。
3、包成荸薺餅，小火煎至兩面金黃即可。
糯米粉做什麼好吃糯米粉，這是熟爲人知的一種麪食材料，用它做出來的食物可算是非常多樣哦，比如我們常見的湯圓就是其中一種，當然除了湯圓，糯米粉還能做出其他很多的樣式的食物喲，不信？那就跟隨着媽網百科，走進糯米粉的世界吧。
冰淇淋雪糯餈
主料：糯米粉(120g)、澄粉(30g)、白砂糖(20g)、清水(150ml)、冰淇淋(適量)
做法：
1、將糯米粉、澄粉、白砂糖混合，加入適量清水，攪拌均勻成流線麪漿；
2、蓋上保鮮膜放鍋裏蒸20分鐘左右至熟；
3、蒸好的糯米漿冰箱冷藏放涼備用；
4、取少量糯米粉放在乾淨無水無油的不粘鍋內，用小火慢慢炒熟；
5、取一塊冷卻的糯米糰，案板上撒一點熟糯米粉，擀成餃子皮狀；
6、挖一塊凍淇淋放中間，然後收口倒過來,樣子好點的朝上面；
7、在下面可以墊張蛋糕紙，然後放進冰箱稍冷凍下即可。
奶香玉米粑
主料：玉米粉(150克)、糯米粉(150克)、糖(30克)、牛奶(適量)
做法：
1、準備材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，喜歡吃軟糯一點可以提高糯米粉的比例。
2、將三種材料混合，一邊加牛奶一邊用筷子攪成雪花片狀。
3、再用手揉成一個玉米麪團。
4、分成六個小擠子，取一個小擠子搓成長條，再往裏打卷。卷好就成一個靶子狀了。
5、平底鍋放少許油，中小火煎至兩面金黃即可。
芒果糯米餈
主料：糯米粉150g、芒果1個
輔料：椰絲適量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g
做法：
1、除了芒果和椰絲所有材料倒入小盆裏。攪拌均勻混合成粉漿。
2、把粉漿上鍋大火蒸大二十分鐘，使之凝固。
3、芒果切約2*2cm小的芒果丁備用。
4、蒸好後的糯米粉團，稍微放涼，手上沾點水，取一塊壓扁。
5、放上一個芒果丁。像包湯圓一樣搓圓。
6、包好的糯米糰儘快滾上椰絲即可。
糯米粉的功效與作用糯米粉是我們日常生活中比較常見的穀類食材，利用糯米粉我們可以製作出很多美食，比如每年元宵節我們常吃的湯圓，就是利用糯米粉做出來的。糯米粉，細滑、柔弱，製作出來的食物老少皆宜，那麼糯米粉有什麼的功效與作用呢？就讓媽網百科詳細來給大家介紹一番吧。
「促進食慾」
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，糯米粉營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，糯米粉對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
「強健脾胃」
中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米粉有很好的補益作用。糯米粉與山藥熬粥，可強健脾胃;糯米粉加蓮子同熬，可溫中止瀉。
「緩解尿頻盜汗」
糯米粉有收澀作用，糯米粉對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
「助消化」
糯米粉可以幫助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀。
糯米粉的營養價值糯米粉製作出來的食物有我們常見的湯圓、餈粑、糯米糕等。很多人都表示愛吃用糯米粉製作出來的食物，因爲糯米粉比較細軟，老少皆宜，還有就是糯米粉食物富有營養。那麼糯米粉究竟有什麼樣的營養價值呢？接下來媽網百科就來給大家詳細介紹一番吧。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。糯米是一種營養價值很高的穀物，它含有的營養成分對我們人體有着以下的幾方面的價值。
1、糯米粉的含鈣量較爲高，因此常食糯米有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利於孩子骨骼發育。
2、糯米粉富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。
3、糯米粉對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調節胃口，幫助脾胃恢復正常。
糯米粉的製作方法我們都知道糯米粉是經過糯米的粉碎而來，但是這其中需要經過多少個工序呢？或許很多人就不清楚了。那麼接下來媽網百科就來給大家想細介紹一下關於糯米粉的製作過程。
糯米加工成糯米粉有兩種基本方法：
「乾粉加工」
將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。如家庭自用，用粉碎機就可以。
「水磨法」
將糯米淘淨後水浸4、5小時，用石磨磨成漿。磨口掛布口袋，邊磨邊用布袋將流出的米漿接入。磨完後將布袋掛起瀝水。大約7、8小時後就可取下。布袋裏就是半乾半溼的糯米粉。中國南方農村過年前家家戶戶都要加工湯圓面，用的就是這種方法。
水磨糯米粉比干磨的更加細膩，所以口味更佳。需要注意的是，水磨糯米粉必須在5度以下才能存放，否則就會發酵、發黴。所以夏季一般都不加工。如果夏季家庭食用，可以在超市購買加工好的袋裝糯米粉或散裝零售糯米粉--請注意保質期，或聞一聞。因糯米粉時間放久了就會有哈喇味。
