吃過萵筍的媽媽們，也許很想知道萵筍的做法。而清炒萵筍片是一種簡單地製作方法之一，對於媽媽們來說，就是一道家常菜。因此，做起來就比較容易了。當然，沒有吃過萵筍的，也可以嘗試一下做清炒萵筍片，爲自己的晚餐增加一道美味的菜餚。
下面，就來學習一些簡單的方法吧：
1、首先準備材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒、雞精。
2、做法：將新鮮的萵筍洗乾淨，去皮並切成片——大蒜切成蒜末備用——將油放入熱鍋中，待油開後倒入花椒——待香味出來後，下入萵筍片翻炒幾下——加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻——最後加入蒜末，蒜香味出來後出鍋。
3、小提示：花椒是用來增加萵筍的口感，如果不習慣吃辣的可以不用放花椒來伴炒，用蒜其實也是可以增加香味了。
清炒萵筍片怎麼做纔好吃僅僅知道如何做清炒萵筍片的方法還是不夠的，因爲不僅要懂得做，更要懂得做得好吃。那麼，究竟怎麼樣才能做得好吃呢？其實，只要注意一些細節的問題，就可以做出美味可口的清炒萵筍片了。媽媽百科總結了一些注意細節，媽媽們可以學習一下：
1、原材料要備好，最重要的是萵筍號新鮮，並且要去皮。在給萵筍去皮的時候，可能很多媽媽不知道怎麼操作，其實很簡單，只要將根部老的切掉，用小刀順着根部向頭部削撕，邊削邊撕就可以完成去皮了。
2、在炒的過程中，要注意炒均勻，並且注意把握火候。如果沒能把握住火候，並且炒得不均與的話，很容易將蒜、辣椒等炒焦，從而影響口感。
3、佐料要適量。媽媽們在做這道菜的時候，最好先試着少量地放配料，例如鹽、醬油等，如果一下子放太多，有可能就會過鹹，從而也會影響到食慾的。
清炒萵筍片的營養價值雖然知道了怎麼做好吃的清炒萵筍片，但還是有些媽媽不知道這道菜有什麼營養價值的。如果能知道多一點這方面的知識，沒準媽媽們會更加青睞於這道清炒萵筍片。這清炒萵筍片確實有它獨有的營養價值，既然要吃，就要吃得更加開心和滿足。
清炒萵筍片主要材料是萵筍，這是這道菜中最終的營養所在了：萵筍萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。而且萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
當然，這道菜中還含有一些佐料，如：大蒜、花椒、醬油等。這些佐料也是很有用的，重要的一點是：可以增加清炒萵筍片的口感，增加人們的食慾。除此之外，大蒜殺菌的功效、花椒降低血壓的功效也是不容忽視的。
清炒萵筍片的功效既然知道了清炒萵筍片的美味，又瞭解了其營養價值，那麼究竟清炒萵筍片還有什麼功效呢？其實，清炒萵筍片的功效離不開其營養價值。媽媽們如果想知道清炒萵筍片的功效所在，就要看看以下的內容了：
首先，清炒萵筍片具有開通疏利、消積下氣的功效。因爲清炒萵筍片中的萵筍可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
其次，清炒萵筍片還具有利尿通乳的功效，因爲萵筍有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
除此之外，清炒萵筍絲還具有強壯機體、防癌抗癌的功效。萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
哪些人不適宜吃清炒萵筍片學瞭如何做可口的清炒萵筍片方法，又知道了其營養價值所在，媽媽們可能已經想馬上去買萵筍和佐料回來做了。其實，媽媽們最好還是瞭解一下哪些人不適宜吃清炒萵筍片爲好。
如果家中有不適宜吃這道菜的人，媽媽們就要謹慎選擇了。所以，爲了能夠吃的放心和開心。下面就來認識一下其不適宜吃的人羣有哪些吧：
1、孕婦，陰虛火旺者忌食。因爲清炒萵筍片中含有花椒，花椒很容易上火，因此最好不要食用。
2、女性月經期不宜食用。因爲在這一時期吃，容易導致痛經、經血過多等症狀。
3、陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。
4、因爲清炒萵筍片主料是萵筍，而萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食。
