萵筍可以用來做很多菜，不僅可以用來清炒，還可以伴着其他食材一起炒。要做葷素結合的菜的媽媽們，這道萵筍炒肉片是不錯的選擇。萵筍炒肉片中含有肉，還含有萵筍，因此達到了葷素結合。
如果媽媽們還在爲晚餐吃什麼，還不如學習一下這道萵筍炒肉片怎麼做，這會幫助媽媽們減少煩惱。下面，就來學習一下其做法吧：
第一步，準備食材：萵筍、豬肉、鹽、醬油、澱粉、味精、姜、蔥、醋、料酒、食用油。
第二步，將萵筍去葉、去皮、洗乾淨，然後切片。
第二步，將切好的肉片用鹽、醬油、澱粉混合均勻備用。
第三步，將姜切成片，蔥切成豆瓣形。
第四步，熱鍋加油，然後加入肉片、料酒、醬油、鹽、味精翻炒。
第五步，加入筍片不停的翻炒，待筍片熟後加入溶於水的澱粉收汁即可。
萵筍炒肉片怎麼做纔好吃要做一道菜其實不難，但是要做一道好吃的菜就需要媽媽們花多點心思了。不過，媽媽們也不用過於擔心，因爲要將萵筍炒肉片做的好吃，只需要注意一些細節就可以了。
1、首先要選擇新鮮的豬肉，如果不是新鮮的豬肉，很有可能影響整道的味道。因此，要學會挑新鮮的豬肉：新鮮的豬肉的瘦肉的部分顏色是出現均勻的鮮紅色，豬肉的脂肪部分也是潔白有光澤的。
2、豬肉用鹽、醬油、澱粉醃製一下，這樣子會讓炒出來的肉片滑嫩可口。
3、注意把握好時間和火候。特別是在炒萵筍時，如果炒的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但是媽媽們需要考慮一下其營養，因爲如果擠幹水分會喪失大量的水溶性維生素。
萵筍炒肉片的營養價值那麼懂得了怎麼做一道好吃的萵筍炒肉片，媽媽們可能還會關心其營養價值。因爲做一道菜，不僅希望的是家人能夠吃的好，還希望家人能夠吃的健康。所以，媽媽們來了解一下萵筍炒肉片的營養價值吧：
由於萵筍炒肉片中，主要成分有萵筍和萵筍，因此，萵筍和豬肉的營養價值也就是這道菜中的一部分。
1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力。
2、萵筍還含有含有少量的碘元素，可以幫助促進新陳代謝。
3、萵筍含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。特別是正在成長的兒童，會有很大的幫助。
4、萵筍有利於刺激消化液的分泌，促進食慾，沒有食慾的人可以嘗試吃一些萵筍。
5、豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，並且還可提供有機鐵，能改善缺鐵性貧血。
哪些人適宜吃萵筍炒肉萵筍炒肉片可以是媽媽們作爲晚餐不錯的選擇，因爲其富含多種營養。不過，媽媽們可能更想知道究竟有哪些人羣適宜吃這道萵筍炒肉片，這樣可以看看家人是否適宜吃，然後再做決定是否要做這道菜。
一般的人都可以吃這道菜，但是對於下面這幾類人來說就更加適合：
1、高血壓和心臟病患者。因爲萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力。
2、糖尿病患者。這類人是不宜吃含糖量多的食物，而萵筍含糖量低，因此適合這類人食用。
3、適合想減肥的人食用，因爲萵筍水分高、熱量低，可以緩和飢餓感，達到減肥目的。
4、如果是貧血以及營養不良的人，可以嘗試吃這道菜，因爲這道菜含有豬肉，而豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、大便乾結以及營養不良者食用。
吃萵筍炒肉片應該注意什麼知道哪些人比較適合吃萵筍炒肉片，媽媽們最好還是來了解一下吃這道菜的時候要注意什麼。因爲既然萵筍炒肉片有適宜的人羣，那麼肯定就會存在着不適宜人羣的食用，而且還會有一些搭配的禁忌，因此瞭解這方面的知識是很重要的。
1、萵筍適合老人兒童食用，但是不宜吃過多。
2、有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。因爲萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，如果出現視力模糊的話，那就有可能出現中毒的症狀了。
3、萵筍不宜與乳酪一塊吃，如果兩者一起吃，很容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。
4、另外，萵筍不宜與石榴一起吃，因爲很容易產生毒素。
5、吃這道菜的時候，不宜與香菜一起吃，因爲香菜辛溫，耗氣傷神。而豬肉滋膩，助溼熱而生痰。所以，這兩種食材一起吃的話，會對身體造成不良的影響。
