醃黃瓜條是個愉快的過程，每一步都十分的有趣，首先切好爽脆的黃瓜，一般先切成一小段，然後泡醬汁的時候再切條。醬汁一般用白糖、白醋、醬油、姜、蔥調製而成，在醃黃瓜的時候也可以加入水果，這樣做好的醃黃瓜條會帶有淡淡的水果香味。
醃黃瓜條
清洗黃瓜後切成段，裝在一個罈子裏，然後撒入鹽，蓋上蓋子醃製5小時就可以了。
擠出鹽分
將黃瓜取出，網兜裏，用重物壓住網兜，擠出鹽水；然後將黃瓜切成條。
製作醬汁
作料一般有白糖、姜、蔥、味精、白酒、白醋、蘋果。將姜、蔥搗碎然後將上述的作料混合在一起，攪拌。在裝有黃瓜的罈子裏倒入只好的醬汁，需要掩過黃瓜。
密封保存
將罈子密封，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，大概5天或者7天就可以食用了。
醃黃瓜條怎麼做好吃好吃的醃黃瓜條是十分爽脆的，雖然經過鹽分的醃製，黃瓜水分擠出不少，但是依然十分的脆爽可口。不過對於第一次做醃黃瓜條的朋友來說卻是一件較難的事情，很多時候黃瓜不僅不爽脆，而且沒有口感可言，就是鹹鹹的食物。對於一些做過很多次醃黃瓜條的朋友來說，口味基本都是那樣，不是鹹就是辣，或者酸，味道比較單調，吃起來沒多大意思。應該怎麼醃製出爽脆，又百吃不膩的醃黃瓜條呢？
怎樣使得醃黃瓜條爽脆？
在製作醃黃瓜條的第一步，用鹽塗抹黃瓜的身體，但是鹽不能少放或者多放，其次，一定要充分擠出鹽分，這樣黃瓜的口感纔會爽脆可口。在保存的時候，最好套上保鮮膜，然後放在冰箱中冷藏一個星期左右，醃黃瓜條就會十分的爽脆，無論是夏天還是冬天吃都那麼的醉人。
如何使醃黃瓜條的口感更豐富？
醃黃瓜條的時候放其它的作料，如胡蘿蔔、蘋果，這樣會使醃黃瓜條口感更好，而且不會一直都是吃醃黃瓜條，還可以吃吃胡蘿蔔、蘋果，令人不會感覺到單調乏味，而且加入蘋果的醃黃瓜條還帶有淡淡的蘋果清香，迷人爽脆可口。
怎麼令醃黃瓜條顏色好看？
將黃瓜哥條泡在醬汁中的時候，可以加入醬油，醬油能起到上色的作用，不過不要放太多。
醃黃瓜條的配方每個人做出來的醃黃瓜條味道都是不太一樣的，有的鹹，有的甜，有的辣，有的酸，有的帶有淡淡的果香味。而且口感也不太一樣，有些做得十分的爽脆可口，有些人做的醃黃瓜條幹癟癟的，一點不堅挺，毫無爽脆口感而言。到底醃黃瓜條怎麼醃纔是好，有沒有什麼配方可以做出口感爽脆的醃黃瓜條呢？
果香味醃黃瓜條配方
配方：黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
想要是醃黃瓜條有獨特的口感，吃起來不會單調乏味，加入胡蘿蔔、蘋果是最快提升醃黃瓜條的方法，而且口感會更豐富，吃着黃瓜的時候，會期待吃到胡蘿蔔或者是蘋果，讓人有期待的食物怎麼能不愛。
常見醃黃瓜條配方
配方：生薑、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
醃黃瓜條一般總是會放姜和蒜頭，加入白酒可以令醃黃瓜條口感更醇厚。很多家庭都會在醃黃瓜條的時候加入醬油，除了起到上色作用，而且還醃黃瓜條更滋味。
醃黃瓜條的功效醃黃瓜條無疑能起到增加食物的作用，酸酸或者鹹中帶甜的醃黃瓜條，吃了令人胃口大開，神清氣爽。不過吃醃黃瓜條也令人不盡興，因爲單單吃醃黃瓜條會比較單調乏味，其實在醃黃瓜條的時候加入蘋果、胡蘿蔔等會令醃黃瓜條的口感更豐富。醃黃瓜條不僅能增加食慾，能消除胃脹、退乾熱，有低血壓的朋友吃了還有助升高血壓，預防疾病。
緩解腹脹
對於腹脹的朋友來說，吃飯是件必需但是卻對其無感的事情，因爲脹氣根本不會覺得餓，有時反而會噁心乾嘔。吃了醃黃瓜條能緩解這一症狀。
退乾熱
有些人可能會手心腳掌出很多汗，有可能使虛汗，吃點醃黃瓜就能緩解。
升壓防病
低血壓的人吃了醃黃瓜條血壓會升高，從而起到預防疾病纏身的作用。爲什麼呢？因爲醃黃瓜條是一種高鹽、高糖的小吃，但是吃過也不好，特別是孕婦等，儘量避免食用醃黃瓜條。
醃黃瓜條的食用禁忌醃黃瓜條製作簡單方便，而且口感爽脆，十分的適合在夏秋兩季食用。最終炎黃條有些人覺得需要去皮，有些不需要去皮，其實都可以，去皮的醃黃瓜條或許更入味，皮中能會含有農藥殘留，所以去皮還是很少的，不過連皮一吃吃的醃黃瓜口感卻更加更加雙刺。不過醃黃瓜條的食用還是有一些注意事項。
什麼人不能吃醃黃瓜條？
患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人羣是不適宜食用的，雖然吃醃黃瓜也有一定的功效，但是這類人吃了反而會對身體造成負擔。
吃醃黃瓜條後要補充維生素C。
醃黃瓜中含有亞硝胺，吃完醃黃瓜之後最好吃一些含有維生素C的水果、蔬菜，其實在吃完一些醃製食物後，都需要吃維生素C的水果、蔬菜。吃過量的醃黃瓜，會導致身體缺乏維生素C，從而引發各種因卻維生素C而出來的身體疾病，因此是建議少吃醃黃瓜，或者是吃完醃黃瓜之後及時補充維生素C。
