韓國醃製食物的方法都很值得稱讚，醃製出的食物都有一番風味，吃過韓國泡菜都知道那辣爽滋味真的令人深深佩服，除了遠近聞名的泡菜，醃黃瓜也是一流的，真是令人值得放心一試的韓國醃黃瓜。如此好吃韓國醃黃瓜你造它是怎麼做出來的嗎？一起八一八。
韓國醃黃瓜
原料：黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
做法：
1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿蔔中加入鹽，拌勻，醃製兩小時。
3、洗淨姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然後將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗淨，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。
5、將辣椒碎、幹辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然後再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋，然後加入魚露拌勻。
7、將黃瓜和胡蘿蔔放入醬料中，醃製兩小時即可。
8、酸辣爽脆的韓國醃黃瓜就做好了，用來下飯或做開胃菜都很贊。
韓國醃黃瓜怎麼做好吃韓國醃黃瓜一般都是辣味的，韓國是個能吃辣也愛吃辣的民族，很多真人秀電視節目，不少人都是在鏡頭面前大口大口吃生的青陽辣椒，這並不是他們在炫耀什麼，食物面前，眼裏嘴裏只裝得下他們。韓國的醃黃瓜材料會比較豐富，一般除了黃瓜以外，會放點胡蘿蔔，青紅相間賣相甚好，也會加些蘋果、魚露，辣椒是少不了的。
材料準備之豐富也是韓國醃黃瓜如此爽脆可口的原因之一，其實要做出好吃的醃黃瓜除了食材準備外，也要考慮如何保留黃瓜的水分，醃黃瓜加入太多的鹽會令水分流失太多，黃瓜自然就不會爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提升黃瓜的味道；最後在醃黃瓜的保存上，放入冰箱冷藏可以令黃瓜更爽脆，不過也要蓋上一層保鮮膜，不讓醃黃瓜變味。
韓國醃黃瓜的功效韓國醃黃瓜不僅口感爽脆，而且辣得恰當好處，不會令人辣到窒息，或者辣得不夠嗨爽，不夠勁。醃黃瓜材料很豐富，這也是韓國醃黃瓜那麼好吃的原因，有機會去試試正宗的韓國料理，去吃吃那些免費的美味小吃，其中就有醃黃瓜窩。醃黃瓜除了好吃，還有什麼功效嗎？
升壓防病
醃黃瓜其實是一種高糖、高鹽的食物，高血壓的人不適宜食用，不過對於低血壓的人吃點醃黃瓜還是有好處的，能升高血壓，預防疾病。
消除胃脹
胃脹是一件令人揪心的時候，每天到飯點還是不覺餓，而且胃部脹氣，十分難受。吃點醃黃瓜能消除胃脹，還能使食慾增加，媽媽再也不用擔心我吃不下飯了。
退乾熱
身體乾熱，手心腳掌的都容易出汗，吃點醃黃瓜就能緩解。
如果吃膩了黃瓜，不如試試吃點醃黃瓜，如果想做醃黃瓜不如學着做韓國醃黃瓜，那辣爽滋味令人無法停下。雖然醃黃瓜好吃，也有一定的功效，不過生吃黃瓜其實更合適，能減肥、消水腫、清熱解毒。不論是在吃醃黃瓜還是吃生黃瓜都要注意及時補充其他的維生素。
醃黃瓜的做法大全風味醃黃瓜
原料：黃瓜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生薑，白酒。
做法：
1、黃瓜洗淨後，晾乾；黃瓜灑上鹽，醃漬3小時。
2、鍋裏倒入適量清水、白糖、陳醋（黃瓜與陳醋的比例10：1），燒開、晾涼。
3、生薑、大蒜切薄片；
4、把黃瓜、生薑片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾涼的調味汁，倒入適量白酒，醃7天即可。
醬油醃黃瓜
原料：黃瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，乾紅辣椒、醬油。
做法：
1、黃瓜洗淨切段，用在碗里加鹽攪拌。
2、將白醋、糖、蜂蜜、味精、乾紅辣椒、醬油放入碗中攪拌，調成醬汁。
3、黃瓜醃製20分鐘後，倒出水分，然後將黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻。
4、封上保鮮膜將黃瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。
辣味醃黃瓜
原料：黃瓜，辣椒，白糖，陳醋，花椒，白酒，鹽。
做法：
1、黃瓜洗淨切段。辣椒洗淨搗碎或切碎。
2、用鹽塗抹黃瓜段，醃製3小時。
3、將白糖、陳醋、清水、辣椒混合在一起，做成醬汁。
4、將黃瓜放在調好的醬汁中，醃製一個星期就可以開吃。
醃黃瓜食用禁忌醃黃瓜是很多家庭都會做的食物，將黃瓜洗淨切段後用海鹽塗抹全身，或者一層鹽一層黃瓜鋪滿攤子，口味也有多種，可辣可鹹可甜可酸，喜歡吃辣的朋友可以在醃黃瓜的時候加入花椒、乾紅辣椒等，多放一些，下飯的時候很開胃；喜歡吃鹹味的醃黃瓜，製作很簡單，原本醃黃瓜就要放很多鹽；喜歡吃甜的醃黃瓜，只需要在醬汁中多放白糖，這樣醃出來的黃瓜不僅不會很鹹，而且吃起來甜甜的；製作酸味的醃黃瓜也很簡單，醬汁中加入白醋即可，再放一些白糖，風味更佳。
好吃的醃黃瓜，也不能多吃，尤其是有肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，因爲醃黃瓜是一種高鹽高糖的小吃，其中含有亞硝胺，上述的人羣吃多了會對身體造成負擔，爲了健康着想，還是少吃點醃黃瓜，建議吃生的黃瓜，同樣也是爽脆可口。
