鮮荷葉怎麼保存呢？因爲荷葉很容易枯萎，當採摘了新鮮荷葉之後，如何儘量放的時間長點確實不是一件容易的事情。媽網百科爲你支招，有兩個方法可以有效保存鮮荷葉。最簡單的方法就是，摘荷葉的時候，連莖葉也才起，拿回家將荷葉放在水桶中，這樣放幾天都沒有什麼問題。
除此之外，大家可以用自家的冰箱來保存鮮荷葉，但是在放入冰箱前務必跟着以下步驟來做，讓其保鮮時間更長點。這個方法其實有點麻煩，步驟如下：首先，採摘了鮮荷葉之後，反覆對鮮荷葉清洗，這是第一步；將荷葉根部剪掉，一般的荷葉根部水分較多，也比較厚實，不利於保鮮，所以去掉；將鮮荷葉放在開水裏面滾燙一下，然後取出瀝水之後放進保鮮袋裏面；放進冰箱冷凍，需要吃的時候拿出來解凍即可。
在短時間裏面，鮮荷葉用此方法放在冰箱中是可以很好地保鮮的。媽網溫馨提示，若是想要食用時營養價值更高，大家最好還是趁着新鮮趕緊吃哦！
鮮荷葉的食用方法鮮荷葉也是非常有營養的一種食材，這一點可能很多人都不瞭解，但相信大家一定都吃過荷葉蒸飯。荷葉除了可以用來蒸飯之外，還有很多的做法。鮮荷葉的食用方法多種多樣，可煲粥、煲湯、也可用來做甜點，味道都非常清香，營養價值極高。下面媽網百科爲大家簡單介紹一下鮮荷葉的幾種家常做法吧！
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；荷葉洗淨，撕爲兩半；白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水（起保護綠色作用），浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
蘑菇荷葉減肥湯
材料：蘑菇2個，荷葉1張
做法：先把蘑菇和荷葉洗乾淨，然後把蘑菇放入鍋內，加一大碗水，水沸騰後把荷葉放進去一起煮5分鐘，加鹽即可。
荷香東坡魚
材料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張，蔥段，薑片,鹽，雞精，胡椒粉，老抽,糖，美極鮮，色拉油各適量
1、青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。
2、油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製。
3、待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
鮮荷葉粉蒸肉
材料：豬肋條肉400g，粳米150g，鮮荷葉兩大張，蔥段25g、醬油60g、甜麪醬40g，味精2.5g，丁香、茴香、桂皮各1.5g，薑絲25克，白糖20克，黃油35克，麻油25克
1、將粳米淘淨瀝乾，與丁香，茴香、桂皮一同入鍋，炒至金黃色後，倒出，趁熱磨成粉。
2、將豬肋條肉颳去細毛，拆去骨洗淨，切成6cm長、1cm厚的片，再在厚片中間橫批一刀至皮，放入盛器內。
3、在處理好的豬肉中加姜、蔥、醬油、白糖、甜麪醬、味精拌勻，醃1小時，使其入味。
4、再加上粳米粉、麻油，使肉均勻地粘上一層米粉。
5、鮮荷葉洗淨，一葉切成四塊；取1只搪瓷盆，盆底鋪上鮮荷葉，將肉一塊塊地排入盆內，上面再蓋上荷葉，上籠用旺火蒸三小時，蒸至肉酥即成。
鮮荷葉飯
材料：荷葉1-2張，蒸魚豉油或生抽、蠔油、鹽
1、大米洗淨，用水浸泡半小時；然後將荷葉用清水洗淨。
2、煮一鍋水，等到沸騰後把荷葉放進去焯一下。
3、把焯過水的荷葉在小盆裏鋪開，放入泡好的大米，加入少許清水。
4、把荷葉輕輕包折起來，放到盤中，冷水上鍋，蓋上鍋蓋上汽後。
5、炒鍋放少許油，燒熱後把切好的材料放入鍋中翻炒，加入蒸魚豉油或生抽、蠔油和鹽調味。
6、把蒸過的米飯放入炒鍋中一起翻炒，將荷葉鋪在蒸籠上倒入炒好的飯，稍稍壓實。
7、包好後收口向下放入蒸籠，蒸鍋要補一些水以免幹鍋，還是冷水上鍋，蓋上鍋蓋上汽後大火蒸20分鐘即可。
鮮荷葉的營養價值鮮荷葉的營養價值非常高，可不要以爲它“虛有其表”，鮮荷葉含有的豐富營養物質對人體是很有益處的。新鮮荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C、多糖，有清熱解毒、涼血、止血的作用。另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。下面，媽網百科爲大家詳細介紹鮮荷葉中主要的幾種對人體有益處的營養物質。
1、生物鹼：這是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000餘種，其中80餘種已用於臨牀，如黃連中的小檗鹼用於抗菌消炎，麻黃中的麻黃鹼用於平喘，蘿芙木中的利血平用於降壓，喜樹中的喜樹鹼與長春花中的長春新鹼用於抗腫瘤等。
2、維生素C：具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸：是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化爲二氧化碳的過程中的重要化合物，具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。
4、蘋果酸：這一酸性物質在物質代謝途徑中處於特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞、迅速恢復體力的作用。
鮮荷葉有副作用嗎鮮荷葉有着一股淡淡的清香，還能起到消脂減肥的作用，既可以製成白領女性飯後的養生茶飲，還能用來烹製營養美味的荷葉蒸飯。看似荷葉好像老少皆宜，並無禁忌，到底鮮荷葉有副作用嗎？吃多了會不會對身體有不好的影響呢？
如果，食用鮮荷葉的方法得宜，則不會有任何副作用。畢竟鮮荷葉也是有一定的藥用價值的，所以一般適量食用就好，吃太多可能會有不良反應。而且鮮荷葉本身性寒，脾虛腎寒的人不宜飲用，否則會導致腹瀉、胃痛等。另外，孕婦、女性經期勿飲用鮮荷葉泡製的荷葉茶。有些朋友身體對荷葉有過敏等不適情況，但這畢竟是少數，屬於正常現象，不屬副作用。
總的來說，鮮荷葉並沒有明顯的毒副作用，大家只需要科學合理食用就不會對身體造成任何不良影響，反之，正確食用鮮荷葉對身體益處非常之多。
鮮荷葉的食用注意事項鮮荷葉既可以做菜，又能入藥治病，用途多多，那麼食用鮮荷葉是否就百無禁忌了呢？其實不然，鮮荷葉的食用禁忌還是有不少的。因爲它有一定的藥用功效，所以使食用時還需要格外注意。接下來，媽網百科爲大家詳細詳細介紹一下鮮荷葉的食用注意事項。
首先，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用鮮荷葉。除此之外，大家也應該儘量少吃生的荷葉，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，即便是鮮荷葉也需要烹製後使用；若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。另外，體瘦氣血虛弱者是不能食用荷葉的。
古藥學書籍記載中還可得知，鮮荷葉不能和桐油、茯苓還有白銀同食，它與這幾種藥材是相沖的。不少人都想要通過喝鮮荷葉泡的茶來達到瘦身的效果，這是可行的，但需要注意，利用荷葉茶來減肥就不需要刻意去節食了。如果是特殊體質的朋友，建議在食用鮮荷葉前最好諮詢醫師的意見。
