聽到雜糧煎餅果子這個名字，會不會讓人把它和水果聯想到一塊去了。對不熟悉它的人來說也不出奇。其實，雜糧煎餅果子是與水果沒有半毛錢關係。它是天津的特色小吃，雖然現在很多地方滿大街都是，但是還是要數天津人做的味道正宗。
簡單來說，雜糧煎餅果子就是煎餅，然後裏面捲進了各種食材。它的製作材料都是很普通的，但是經過一番精心的搭配之後味道卻很好吃。特別是在一些北方地區，街頭巷尾你都隨時看到有人賣雜糧煎餅果子。特別是冬天裏，看到熱氣騰騰的雜糧煎餅果子，真讓人忍不住流口水了。
雜糧煎餅果子的做法雜糧煎餅果子是一種地道的街邊小吃，雖然味道吸引人，但是衛生問題也常常令人擔憂。如果你想吃得放心，吃得健康，那就動起手來在家自己做吧。下面我們來看看雜糧煎餅果子的做法吧。
材料：黃豆麪、綠豆麪、蕎麥麪、細玉米麪、普通麪粉、油條、生菜、雞蛋、蔥花、香菜末、食鹽、豆瓣醬、甜醬
步驟：
1、將五種雜糧粉倒進大盤子裏，然後加入適量的食鹽，倒入適量的清水用筷子充分攪拌才麪漿，要稠稠的纔好哦；
2、將麪漿倒入油鍋裏，然後用鏟抹勻，將餅攤薄，打進一個雞蛋，繼續用鏟抹勻；
3、等到雞蛋定型後，用毛刷塗抹上一層甜醬，再塗抹上一層豆瓣醬，然後撒上蔥花和香菜末；
4、將油條和生菜放進煎餅上，然後捲起來就可以了。
雜糧煎餅果子的配方其實雜糧煎餅果子的做法並不難，若想味道好吃，關鍵還是在於我們要懂得如何恰當地搭配做雜糧煎餅果子的各種材料，而且要懂得材料之間的合適配比。下面來給大家分享下它的配方是什麼吧。
主料：黃豆麪20g、綠豆麪20g、蕎麥麪20g、細玉米麪20g、普通麪粉20g
輔料：生菜2片、油條半截、雞蛋1個、火腿1根、蔥花適量、香菜末適量
調料：豆瓣醬、甜醬、酸辣醬、食用油
值得注意的是，我們在調麪漿加水的時候，要注意分量，寧願少點也不要太多，在沒把握的情況下，可以分幾次，少量地加。
雜糧煎餅果子的營養價值雜糧煎餅果是一種風味小吃，除了可以給我們填飽飢餓的肚子之外，還可以給我們帶來很多的營養價值 。很多人都會根據自己的口味來選擇裏面的輔料和調料，但它的主料大概就是那麼幾種。那我們就來說說主料的營養價值吧。
雜糧煎餅果子的原料裏面包含了多種面，所以它含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。
孕婦可以吃雜糧煎餅果子嗎雖然雜糧煎餅果子是一種很平民的食物，但還是俘虜了很多吃貨的心。特別是在天津這個城市裏，街頭巷尾你都能看到小販推着小車賣雜糧煎餅果子，買來當小吃或早餐都合適。那對於孕婦來說，可以吃雜糧煎餅果子嗎？
答案：可以吃，但不要經常吃或者大量吃。大體來說，雜糧煎餅果子裏面的材料都是適合孕婦吃的，並沒有什麼禁忌。人們擔心的只是煎炸食物對孕婦的不良影響和街邊小吃的衛生安全問題對孕婦的威脅。孕婦不能過量食用煎炸食物，否則很容易引起便祕，或者是毒素堆積體內，造成胎毒。但是偶爾吃一兩次的問題是不大的。另外，街邊小吃的安全問題沒有得到監管，在材料和製作過程衛生都可能得不到保障。所以，孕媽媽如果確實想吃，那還是建議在家自己做吧。
