關於誰第一個調配出雜糧煎餅我們無從考證，不過因爲好吃又營養，所以一直流傳了下來雜糧煎餅是漢族傳統的特色小吃，以山東地區的最出名。在很多山東家庭中，雜糧煎餅是一種填飽肚子的主食，而非吃着好玩的小吃。
雜糧煎餅起源於煎餅果子，正宗的雜糧煎餅薄脆酥香，口味有鹹有甜，是許多人抗拒不了的美食誘惑。一般的做法是先將玉米粉、全麥粉、麪粉等加水攪拌成糊，平鍋上刷些油，舀上面糊，攤成薄餅，磕上一顆雞蛋，趁熱攤平，撒上韭菜末、蔥末、炸菜丁和火腿丁等，放上脆餅，捲上油條，刷上甜麪醬，裹好即可食用。
雜糧煎餅好吃又實惠，現在已經成爲許多人的早餐必選食品。想想在寒冷的冬季早晨，手捧着熱氣騰騰的雜糧煎餅，咬上一口，頓覺身上充滿活力，是很好的元氣早餐之選哦！
