現在是吃香椿的時候，不少人會去菜場上買香椿會來做，不過做香椿並不是只有香椿炒雞蛋，那麼香椿要怎麼做比較好吃呢，本站小編就來說說吧。
香椿炒雞蛋，香椿原教旨主義者能從香椿上市，吃到下市，百吃不膩。
焯過水的香椿，濾掉多餘的水分，切碎。敲3個雞蛋，筷子攪拌成雞蛋液。
香椿碎倒入雞蛋液裏，撒上一丟鹽再次攪拌。按照個人口味，可以添加少許的料酒。
鍋裏倒入食用油，等到油燒熱了，倒入香椿雞蛋液。等到一面凝固，快速翻炒，炒至雞蛋熟了，就可以出鍋了。
一盤香椿炒雞蛋，三分鐘出鍋。廚房入門級廚藝也能easy搞定。
香椿與雞蛋，清香與濃郁激烈碰撞，入口是霸氣又怡人的野香，像春天田野的氣息。吃椿，吃春，誠不欺我!
一分鐘的快手菜，香椿拌豆腐值得擁有名字。
做涼拌菜，內酯豆腐是首選。從盒子裏取出內酯豆腐，倒入盤子。可以橫豎各劃幾刀，也可以不劃。
沸水裏焯過的香椿，放涼後切碎倒入碗中。
然後調汁，親測好吃的調汁配方奉上：醋+生抽+糖+香油+蠔油+小米椒(源自曾經做過的火鍋蘸料測評)，將調好的汁倒入香椿碎拌勻。
最後，把香椿碎料汁均勻灑在豆腐上。
一盤爽口的香椿拌豆腐，清新綠意由嘴入鼻，滿口都是春天的味道吶!
香椿上市，在家閒置已久的玉子燒平底鍋，終於盼來了顯身手的機會。
香椿焯水後切碎備用。攪拌好的雞蛋液倒入香椿碎，加少量的蔥末，一小勺澱粉，一小勺鹽，攪拌均勻。
平底鍋燒乾，鍋底刷上一層油。等到鍋熱了，倒入香椿雞蛋液，均勻地在鍋底鋪開薄薄一層。
等蛋液基本凝固，用鏟子從一頭輕輕往另一邊鏟，邊鏟變小心地卷蛋皮。
蛋皮卷至鍋的一端後，再次倒入香椿雞蛋液，基本凝固後，再次卷蛋皮。
再倒香椿雞蛋液，再卷蛋皮。來回重複三四次，香椿厚蛋燒get!
切塊裝盤，沒想到吧，香椿頭也能吃出日式玉子燒的趕腳!十八線米其林chef是我本人。
老婆餅沒老婆，炸香椿魚也木有魚。
玉米澱粉、麪粉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉一起攪拌均勻，麪糊濃稠度可以比稠酸奶略稀一點點即可。
焯過水的香椿放入麪糊中，翻個面，裹上面糊。
下熱油鍋後開炸，調至中火，裹着麪糊的香椿在油鍋裏打着滾兒，吱吱作響。
炸至金黃色撈出，一塊塊神似炸黃花魚。外皮金黃酥鬆，裏面香椿突出的香氣實屬點睛，比吃肉還過癮!
