秋季天氣乾燥，秋季飲食養生要注意滋潤這個詞，喝湯是個好選擇。喝湯有很多好處，各種湯營養豐富，容易消化吸收，雞湯是很多人的選擇。喝雞湯的好處當然很多，秋天煮雞湯該怎麼辦？滋養的雞湯誰不適合喝？以下是對每個人的詳細介紹。
秋季如何煮雞湯
在雞湯中加入不同的藥材，有不同的滋養效果。加入生薑，可以滋養精神，緩解感冒，提高人體免疫力的枸杞，可以補充陽光，有助於人體陽光的生長，抵抗寒冷。也可以加入冬瓜、蘑菇等吸油食品，起到降低膽固醇的作用。
煮雞湯也可以加薏苡仁。薏苡仁性有點冷，不適合煮粥或者只吃，和有溫暖補充作用的雞肉一起煮湯是個好選擇，同時也有補充脾虛的作用。燉前，加入幾個棗，用黨蔘燉，味道更柔軟。
山藥是養肺的好產品，雞是營養價值非常豐富的家禽，兩者一起煮湯，養肺，潤燥效果特別好。因此，秋天也可以用山藥煮雞湯。
最後，在煮雞湯的時候加入山楂也是很好的選擇，煮的雞肉容易變脆，起到消化積累的作用。此外，山楂中的有機酸可以確保維生素C在加熱時不會被破壞。值得注意的是，山楂不應該同時服用人蔘等補充劑，也不應該吃太多。
不適合喝雞湯的5類人
1、高脂血症患者
雞湯含有脂肪成分，高脂血症患者飲用後，雞湯中的脂肪被吸收後，體內膽固醇逐漸增高。如果膽固醇導致血管內膜沉積，容易引起冠狀病毒硬化等疾病。
2、高血壓患者
患高血壓疾病時，請不要喝雞湯。因爲過喝雞湯不僅會引起動脈硬化，還會提高血壓，所以很難下降。
3、腎功能不全者
如何你有腎功能不全的症狀，那也儘量不要喝雞湯。雞湯蛋白質含量少，但急性腎炎、急性腎功能不全、尿毒症患者也不應過量飲用。因爲肝腎對蛋白質分解出的產物不能及時處理，所以過量飲用雞湯不僅會引起高氮質血癥，還會加重病情。
4、胃酸過多者
雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌，如果你是胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的患者，就不應該飲用雞湯了。
5、膽道疾病者
如果你是膽囊炎和膽結石患者，就不宜過量飲用雞湯。因爲雞湯中含有脂肪，消化時需要膽汁輔助，大量飲用雞湯就會刺激膽囊收縮，這樣非常容易誘發膽囊炎。
