可能你經常都會遇到蟲草花，會吃到蟲草花，蟲草花是一種頗受歡迎的食材，也是一種珍貴的滋補食材。但是蟲草花有些禁忌你不得不知道哦！
蟲草花並不是所有人都適合吃的，首先適宜吃的人有腦力勞動者、亞健康人羣、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝痠痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的，你有沒有中招？如果有的話，可以嘗試食用蟲草花進行食療，可以改善上述的症狀呢。但是嬰兒、發燒、婦女月經期是禁忌服用的；還有就是熱性體質的人，高血壓中風的人，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用的。
除了人羣有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。蟲草花雖說沒有什麼副作用，但是如果它與其他補品或者保健品同吃的話，是很容易會引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花，但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
蟲草花是什麼蟲草花很多人都會以爲它就是一種藥材，其實在本質上它是屬於真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇是屬於同一類的，也就是說，蟲草花它是根據冬蟲夏草的特性去經過人工培植出來的。雖然說是菌類，但是蟲草花這種“磨菇”非常的特殊，其對人的益處遠非一般磨菇所能比，它擁有極高的養生保健與防病治病價值，長期食用不會使人產生耐藥性。
蟲草花的性質平和，不寒不燥，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。它的主要有效成分是蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸、不飽和脂肪酸、氨基酸、多肽、生物鹼、抗菌活性物質以及微量元素等。
蟲草花的做法蟲草花通常都會用來熬湯，因爲它已經被當做是一種藥材來食用了，而且熬湯是最能體現它的營養價值以及鮮美的。那麼一起來看看蟲草花可以怎麼做吧！
做法一：蟲草花龍骨湯
1、姜龍骨泡幾遍水，清洗乾淨；
2、焯掉血水，撈出備用；
3、蟲草花泡十五分鐘後清洗乾淨；
4、水開後焯燙幾分鐘撈出；
5、鍋中加清水，大料，薑片，料酒加熱；
6、放入焯好的龍骨，大火燒開，撇去浮沫後小火煮至軟爛；
7、放入蟲草花煮十分鐘，加鹽出鍋食用。
8、出鍋後加些香菜末味道更清香。
做法二：肉絲炒蟲草花
1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘；
2、鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘；
3、撈出擠掉水份；
4、尖椒切絲；
5、裏脊肉切絲，泡洗乾淨，擠去水份；
6、加少許生抽，胡椒粉，料酒，澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油，下肉絲炒熟；
7、下入蟲草花；
8、下入尖椒絲，少許鹽炒勻出鍋。
蟲草花的功效蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。而且，蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等，還含有豐富的維生素成分，能補充人體所需的營養價值。其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。所以，蟲草花有着益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
除此之外，蟲草花還具有降血脂及防動脈硬化，對造血功能有全面的促進作用；以及促進骨髓造血幹細胞、紅細祖細胞及骨髓成纖維祖細胞的增殖的功效。所以，蟲草花具有降血糖、抗腫瘤、降血脂、增強免疫力、增強性功能、補腎壯陽、益精氣、防止衰老、延年益壽的功效。能提高肝臟的解毒能力，起到護肝的作用。
蟲草花還含有人體必需的19種氨基酸和豐富的蛋白質以及大量的維生素類物質，其中包括人體必須的微量元素17種以上，被稱爲抗癌之王的“硒”含量極其豐富。而且含有大量的超氧化物歧化酶它是保護人身體細胞的超級物質，幫助體內消除細胞腺粒體過多產生的自由基，避免細胞受到氧化、老化或破壞。可使機體紅血球內的SOD活性增強，活化細胞，抗衰老、抗氧化，愛美的你造嗎？
蟲草花可以天天吃嗎現在的生活節奏以及生活環境已經讓很多人都處於亞健康的狀態，並且人數逐年上升呢。看到這裏有種莫名的淡淡的憂傷。好在現在還是有很多溫和的藥材可以給人們補充能量的同時，還可以緩解一些疾病，蟲草花就是其中一種。也正因爲如此，可能很多人就會產生誤區了，那麼我天天吃蟲草花就可以了，就能永遠地遠離疾病啦。但是，蟲草花可以天天吃嗎？
根據中醫的介紹，蟲草花可以天天吃，但是也並不建議我們天天吃呢。
蟲草花是性平的食物，是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝、養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
在本質上它屬於真菌的一種，跟人們常吃的磨菇、金針菇屬一類，它有着很好的食療功效，最重要的是到目前爲止，醫學上沒有證實到蟲草花會對人體產生一些副作用。雖然從科學來說它是可以天天吃的，但是由於它屬於一種較爲滋補的藥材，如果不是疾病類的不健康，建議還是不宜天天吃的。如果是體質虛弱的人可以天天吃1克左右來調養身體，但健康的人羣沒有必要，定量堅持服用一段時間就可以了，不宜長久吃。
蟲草花與冬蟲夏草一樣嗎很多人都會把蟲草花和冬蟲夏草混淆吧，因爲它們倆的名字本來就是差不多，功效上也是有部分是一樣的，而且蟲草花就是依據冬蟲夏草而人工培植出來的。但是兩者還是有質的不同的，它們是兩種不同的食物。
冬蟲夏草是中國傳統的名貴中藥材，有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。而蟲草花其實就是人工培育的冬蟲夏草，其功效與作用跟冬蟲夏草類似，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。你現在更瞭解蟲草花了吧？蟲草花與冬蟲夏草是不一樣的了吧？
