世界衛生組織組織此前建議，每日的發熱量攝取中來源於飽和脂肪酸的發熱量不可超出10%，來源於反式脂肪的發熱量不可超出1%，以減少患心血管疾病的風險性。飽和脂肪酸和反式脂肪?接下去就一起來了解一下這一問題吧。
世衛組織的數據信息顯示信息，2016年全世界約72%的身亡和非傳染病有關，並非傳染病導致的身亡中，約一半與心血管疾病有關。飲食搭配不健康、欠缺鍛練和抽菸等全是造成人患上心血管疾病的要素。在其中，飲食搭配中很多攝取飽和脂肪酸和反式脂肪，會提升心血管疾病風險性。
飽和脂肪酸關鍵來源於無鹽黃油、牛乳、肉類食品和雞蛋黃等小動物來源於的食材，及其可可脂和食用油等一些綠色植物中獲取的物質。反式脂肪除開一小部分是純天然存有外，最關鍵的來源於是人爲因素生產製造，如炸薯片和泡芙等烤制和油炸食品。一些餐飲店和街邊小商販可能應用的氫化植物油，也是反式脂肪的一個來源於。
世衛組織營養成分推動身心健康和發展趨勢司廳長加布裏埃爾·布蘭卡強調，應高寬比關心飲食搭配中的飽和脂肪酸和反式脂肪，原因是很多攝取這類人體脂肪與心血管疾病風險性提升相關。
世衛組織建議，應當用一些含多元化不飽和脂肪的食材來替代含飽和脂肪酸和反式脂肪的食材，如淡水魚、食用油和植物油，這可以明顯減少冠心病等病症生病風險性。除此之外，人體脂肪攝取總產量不可超出動能攝取總產量的30%，以防止休重出現不必要的增長。
