在當今社會，人們的生活水平不斷提高，人們不再擔心食物和衣服，但有一個新的問題，即健康問題，隨着人們生活水平的提高，人們的飲食水平也在提高，飲食不平衡導致越來越多的財富疾病，如糖尿病、高血脂、高血壓等，嚴重影響人們的生活質量，這些疾病與不飽和脂肪酸有關。
人們現在非常重視養生，但養生也需要了解一些常識。例如，不飽和脂肪酸是一種脂肪。這種不飽和脂肪酸有很多功能。讓我們詳細介紹一下它對人體的影響：
1.調節血脂
丹麥科學家通過對食物液成分之間的關係進行了比較和分析，發現以魚爲主要食物的愛斯基摩人含有大量的脂肪和少量的蔬菜，但愛斯基摩人很少患心血管疾病，因爲他們的食物中魚油含量很高。
魚油中的主要成分是高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓形成、中風等疾病的主要原因EpA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三酯；能有效控制人體血脂濃度；提高對人體有益的高密度脂蛋白含量。保持低濃度血脂水平對保持健康、預防心血管疾病、改善內分泌起着關鍵作用。
2.清理血栓
深海魚油可促進飽和脂肪酸的代謝，減少和消除食物中動物脂肪（主要來自脂肪、乳製品等）對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘度，提高紅細胞攜氧能力。魚油中的EpA，還具有防止血小板粘連和凝結的功能，能有效防止血栓形成和中風。
3.免疫調節
補充EpA、DHA。它增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。日本的研究發現，魚油中的魚DHA能誘導癌細胞"自殺"。
據有關資料報道，魚油在預防和抑制乳腺癌方面起着非常重要的作用。
Omega-3系列不飽和脂肪酸可用於協調人體自身的免疫系統。在英國、美國和一些發達國家，深海魚油被用來輔助治療糖尿病、銀屑病、類風溼性關節炎和系統性紅斑狼瘡。深海魚油對過敏性疾病、侷限性胃腸炎和皮膚病也有特殊療效。
4.維護視網膜，提高視力
DHA它是視網膜的重要組成部分，約佔40%~50%。補充足夠DHA有助於激活衰落的視網膜細胞，治療過度眼疲勞、老年眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病。
DHA還能提供視覺神經所需的營養成分，防止視力障礙。
5.補腦健腦
DHA它是腦細胞發育和運動不可缺少的物質基礎。人的記憶力和思維功能取決於DHA維護和改進。
補充DHA能促進腦細胞充分發育，延緩智力下降，健忘，預防阿爾茨海默病(阿爾茨海默病)。
6.改善關節炎症狀，減輕疼痛
Omega-3系列不飽和脂肪酸有助於形成關節腔潤滑液，提高體內白細胞的抗炎殺菌能力，減輕關節炎症狀，潤滑關節，減輕疼痛。
以上介紹了不飽和脂肪酸的作用，希望能幫助你，注意飲食中含有不飽和脂肪酸的食物，可以有效預防許多疾病，是所謂的口腔疾病，營養攝入不足，也對身體有害，希望注意日常飲食中的營養搭配，不部分食物，以便營養平衡。營養更全面，對人體更有益。
