吃幹黃花有什麼禁忌？
1、不要吃太多
花椰菜含有秋水仙鹼，會引起胃腸道中毒症狀，所以不能生吃，必須加工乾燥，吃前用沸水漂白，用冷水浸泡2小時以上，吃火煮熟，不太多，以免增加人體胃腸道負擔。
2、皮膚炎症患者不宜食用
在中醫中，黃花菜是一種發物。如果皮膚病患者食用，可能會加重皮膚病的症狀。一般不建議皮膚炎症患者食用幹黃花菜。
3、過敏的人要小心
黃花菜屬於其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質人羣食用後很可能會出現多種不適症狀，誘發或者加重其病情。
4、禁忌吃黃花菜
一般沒有特別的禁忌，但有些人建議少吃。
1.哮喘患者建議少吃：哮喘患者應注意清淡飲食，少吃太鹹或太甜的食物，而黃花菜又溼又熱。哮喘患者可能會有不適，因此不建議食用。
2、胃腸道不適的人建議少吃：花椰菜富含膳食纖維，攝入人體後會促進胃腸蠕動，胃腸道功能不適的人吃後可能會引起不適。
吃黃花菜有什麼禁忌？
1.不可多食
花椰菜含有一種秋水仙鹼物質，雖然無毒，但經胃腸道吸收後，體內氧化爲二秋水仙鹼，毒性較大。所以在吃新鮮的食物時，不要每次都多吃。
2.吃前浸泡
由於花椰菜的有毒成分在60度的高溫下可以減弱或消失，所以吃時，應該先用沸水漂白花椰菜，然後用水浸泡2小時以上，取出水清洗，然後油炸食品，這樣秋季水仙鹼可以破壞，吃花椰菜是安全的。
吃乾貨時，消費者最好在食用前用清水或溫水浸泡多次，以去除二氧化硫等殘留有害物質。
