白蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法，然而白蘿蔔素炒可以保持白蘿蔔本身的味道，還能最大程度的保留營養成分，那麼大家知道素炒白蘿蔔的做法大全嗎？
做法一
原料：白蘿蔔500g、蒜苗30g、花生油、食鹽、雞精、蒜、蠔油、芝麻油各適量。
做法：
1、白蘿蔔去皮洗淨切絲。
2、青蒜洗淨切段，蒜切末。
3、鍋裏燒開水，蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用。
4、鍋裏放適量花生油爆香蒜末。
5、放入青蒜加入蘿蔔絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。
做法二
原料：白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。
做法：
1、將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味。
3、放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。
4、加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
做法三
白蘿蔔、海米、蠔油、蒜苗、生薑、鹽、五香粉、色拉油、香油。
做法：
1、白蘿蔔切成塊，蒜苗切成粒、生薑切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和姜沫，熗香後，放入切好的白蘿蔔塊。開始翻炒。
2、翻炒少許之後，放入鹽、五香粉、蠔油、繼續翻炒。
3、放入海米。
4、倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時，淋點香油，即可。
