香氣馥郁的桂花能做成各種各樣的桂花類的甜點，淡淡的甜糯中夾雜着淺淺的花香，實在是人生的一大美味。下面我們將爲大家介紹桂花的經典食用方法，動手學起來，爲家人帶來口味上的新享受吧！
做法1：原料：馬蹄粉約150克（荸薺粉）、純牛奶、桂花幹約一湯勺、淡奶油、煉奶、砂糖約30克、片糖約80克、水
製作方法：
1、由於馬蹄粉有較多的大顆粒狀，爲了容易和牛奶溶合也爲了減少打圈的時間，最好是先用水餃棍壓碎壓細。往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。
2、再加淡奶油，準備個打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶於牛奶和淡奶油裏，略帶稠性。（喜歡煉奶的，這個時候可以放。）
3、最後才放桂花幹。記住了，桂花幹不要放太多，能帶出味道就OK了。
4、準備水和糖，最好是片糖，燒好的湯會略帶黃色做好的糕也會略帶黃色，而且比砂糖的甜份會略高。等大火燒開至片糖完全化了，馬上倒入打好的桂花糊裏。
5、大約過個兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結塊，攪動也開始變得吃力，待碗裏有四五成的都結塊了像上圖的狀態，也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。
6、奶香桂花糕完成了。放涼吃，清香又清涼。最重要的是健康。
做法2：原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。
製作方法：
首先，先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
然後，將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩爲止。
最後，再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。
做法3：原料：糯米粉250克、麪粉150克、糖、桂花適量、白砂糖90克。
製作方法：
1、將糯米粉250克，麪粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麪糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩爲止
4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊即可。
