河豚魚乾吃多了好嗎？答案當然是不好啦。
河豚魚乾本身就很容易殘留毒素，一般人吃了都可能會引起中毒了，更別談吃多了，吃多了河豚毒素會越多，中毒的可能性將更高了。但除了這點外，吃多了河豚魚乾還會對人體造成以下四種危害。
危害1、增加肝腎的負擔
河豚魚乾和肉乾中所含的大量蛋白質，只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
危害2、阻礙減肥
河豚魚乾是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉乾脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
危害3、增加鹽分，易引起浮腫
爲了便於保存，河豚魚乾和肉乾裏都加了不少鹽，吃起來會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
危害4、增加癌症的發病率
河豚魚乾、魷魚絲之類食品中含有較多的"亞硝胺"，它是一種強致癌物，是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚乾，或是加工河豚魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
