早在我國漢代的時候，有個叫張仲景的名醫曾經用豬皮來治病和美容，可見豬皮的功效和作用並非一般。五花肉連着豬皮一起吃的口感更好，下面來看看帶着皮的五花肉的營養價值有什麼吧。
豬皮中含有豐富的膠原蛋白，是構成人體筋骨必不可少的營養素，而且對皮膚有特殊的營養作用，可以增加皮膚彈性韌性，舒展皺紋，使皮膚變得更加光滑嬌嫩。
除了豬皮之外，五花肉中含有豐富的優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸、氨基酸、維生素等營養素。另外，它還可以爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
