除了可口的味道和多種簡易的做法，五花肉受人們喜愛的另一個原因，在於五花肉中含有很豐富的營養。人們在食用過程中，不但可以獲取美味，也可以獲得較好的滋補效果，對身體有着較好的作用。下面就讓我們來了解一下五花肉的營養價值。
五花肉中含有豐富的優質蛋白質、脂肪酸、銅等多種營養物質。五花肉可以爲人體提供含有有機鐵的血紅素，而五花肉中半胱氨酸可以促進鐵的吸收，從而有效的改善缺鐵性貧血症狀。
五花肉中的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功都有着重要影響。而五花肉中的脂肪酸成分，則可以維持體溫和保護內臟，在提供必需脂肪酸的同時，促進脂溶性維生素的吸收，從而增加人的飽腹感。而B族維生素成分則可促進消化液分泌，在維持和促進腸道蠕動的同時，利於排便。
同時，五花肉還有着良好的補血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴的作用，可以清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，對於熱病傷津、口渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛等人都有着較好的作用。
