我們知道肉類中含有豐富的優質蛋白質，它是人體攝入蛋白質的極好來源。但除此之外，帶皮五花肉還有什麼其他的營養價值呢？
豬皮中含有豐富的膠原蛋白，是構成人體筋骨必不可少的營養素，而且對皮膚有特殊的營養作用，可以增加皮膚彈性韌性，舒展皺紋，使皮膚變得更加光滑嬌嫩。
除了豬皮之外，五花肉中含有豐富的優質蛋白質、人體內必須的脂肪酸、氨基酸、維生素等營養素。另外，它還可以爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
