炒年糕相信很多人吃過，尤其是那些“韓粉”們，在看韓劇的時候，經常會被劇中那些美味的炒年糕所吸引。炒年糕的做法有很多種，其中的調味料也有很多，不同的調味料烹飪出來的年糕的味道是不同的，其中用xo醬炒出來的年糕就是一種非常美味可口的佳餚。那麼，這道用xo醬炒出來的美味年糕究竟是怎麼做的呢？
做法一
用料：年糕200克，冬筍100克，香芹15克，番茄醬10克，蒜蓉辣醬15克，xo醬15克
步驟：
1、年糕切片，放入沸水中略煮2分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
2、冬筍洗淨切片；將番茄醬、蒜蓉辣醬和xo醬在小碗中調成炒年糕的醬汁，香芹洗淨切碎備用。
3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入冬筍片翻炒片刻，調入拌好的醬汁翻炒均勻。
4、再放入年糕片，調入鹽，拌炒均勻後出鍋，撒上芹菜丁即可。
做法二
用料：蒜少量，蔥絲適量，雞蛋2個，xo醬適量，一包年糕，生抽適量，油適量
步驟：
1、首先要把從冰箱拿出的年糕解凍一下，然後再放到鍋裏煮熟些再裝起來晾一晾，大概5、6分鐘，七八成熟吧，否則到時炒的時候不容易熟。
2、先把打好的蛋液放到鍋裏煎個蛋皮，裝起來備用。
3、然後把切碎的蒜和xo醬放到油鍋裏爆香後就可以放年糕下去炒啦，再放些生抽下去加加味。
4、最後把蛋皮弄碎和蔥絲一起在放下去炒一下，添上點黃色和綠色就好。
xo醬的製作技巧有哪些xo醬是一種非常美味的醬料，用它來烹飪的美食既營養又好吃，而且它還具有安神、補鈣、下奶的功效呢！那麼，對於這種美味營養的醬料，我們在平時的飲食中應該如何製作呢？媽網百科在這裏就爲大家介紹一下xo醬的製作方法和技巧！
材料：乾貝150克、比目魚3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個
調味料：酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、乾貝汁1杯
做法：
1、乾貝洗淨、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時取出，撕碎備用。
2、比目魚用一碗油以小火炸酥，撈出後切碎;其他材料分別切碎。
3、用一碗油先炒蒜末，再放入乾貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時加入所有調味料，炒勻後以小火熬煮半小時。
4、待湯汁收至稍幹，水分已吸收且鍋內溢出油時即可盛出，裝罐。
製作小祕訣：
1、乾貝是這道醬料的主材料，但是不需用太大顆粒的乾貝製作，也不能太小，以色澤金黃、外表光潤、大小適中的乾貝最爲適用。
2、乾貝蒸好可以撕成絲後直接炒，切碎則可增加分量，並且較容易與配料融合。
3、裝罐保存的乾貝醬一定要讓油沒過醬料，以免醬料太乾；每次夾取時要用乾淨的筷子或湯匙，不要沾到生水，可保存1個月之久。
4、如果能買到馬友鹹魚最好；火腿要先煮過一次，去除多餘的鹹味再切碎，否則不但鹹，還會有腥味。
以上就是關於xo醬的製作方法了，相比較外面買的醬料，還不如自己在家親手製作，這樣做出來的醬料既能夠滿足自己的口味需求，還更加健康和衛生！
xo醬炒年糕的營養價值xo醬炒年糕這道美味佳餚的主要食材就是年糕和xo醬，當然它是以年糕爲主，xo醬只是作爲調味料添加進去的，但是如果少了xo醬，這道美味佳餚就不能稱之爲xo醬炒年糕了。正是因爲xo醬的獨特風味，成就了這道美味佳餚的“美名”。那麼，對於這道美食，它的營養價值主要表現在哪些方面呢？
XO醬具有安神、補鈣、下奶的功效，它其實是一種調味料，採用數種較名貴的材料研製而成。它的味道鮮中帶辣，因爲XO醬的原料大多是海味乾貨，所以營養價值也就來源於這些食材，乾貝、火腿都是有提鮮作用的高蛋白食材，蝦米除了提鮮之外還能補鈣，大蒜、紅蔥頭、辣椒都能開胃殺菌。
而年糕這種食材，相信很多人都知道，它主要是用糯米制作而成的，年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。不過因爲年糕的熱量較高，是米飯的數倍，因而不宜多吃，少吃不膩，這樣才能既補充營養，對身體也有好處。
以上通過對xo醬和年糕的營養價值的具體分析以後，相信大家對於這道美味佳餚xo醬炒年糕的營養價值與功效就一目瞭然了吧！喜歡吃年糕的朋友們不妨在家裏自己動手做一做這道美食吧！
xo醬炒年糕的飲食宜忌年糕是過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，在早期的時候年糕是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成爲一種春節食品。對於年糕的烹飪方法有很多，而用xo醬炒年糕則是衆多做法中的一種，用xo醬炒出來的年糕既美味又營養，是人們極爲喜愛的一道美食。不過，在平時吃xo醬炒年糕的時候，要注意哪些飲食宜忌呢？
年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。但是因爲年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。又因爲年糕主要成分爲糯米，所以有胃病患者則不宜多食。對於美味的年糕來說，因其的熱量較高，是米飯的數倍，因而不宜多吃，少吃不膩，這樣才能夠既補充營養又對身體有好處。
而xo醬作爲這道美味的主要調味料，它是採用數種較名貴的材料研製而成，一般來說，在xo醬炒麪裏面使用的xo醬的用量一般都很小，所以這些營養基本上可以忽略不計了，就純粹取它的味道就行了。但是需要注意的是xo醬裏面包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，味道鮮中帶辣。所以如果是對海鮮存在過敏現象的人，建議要謹慎進食，還有就是容易上火的人或者是已經上火的人，都是不能過量進食xo醬炒年糕的。
孕婦可以吃xo醬炒年糕嗎xo醬炒年糕是年糕的衆多做法中的一種，xo醬作爲炒年糕的主要調味料，它是採用數種較名貴的材料研製而成的，其中的營養價值是非常豐富的，這道美味佳餚也受到很多人的喜食。不過，對於這道美味佳餚是不是適合處在孕期這個特殊時期的孕婦食用呢？
一般來說，孕婦是可以吃炒年糕的。年糕漢族傳統食物的一種，主要用糯米制作而成，在早期的時候年糕是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成爲一種春節食品。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，具有香甜可口的口感，其中富含的豐富的營養價值，使其成爲很多人都喜歡吃的食物，對於孕婦來說的話，適當的吃一些年糕，對於母嬰都是有好處的。
而作爲炒年糕的主要調味料的xo醬，它是採用數種較名貴的材料研製而成，一般來說，在xo醬炒麪裏面使用的xo醬的用量一般都很小，但是需要注意的是xo醬裏面包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，味道鮮中帶辣。所以如果是對海鮮存在過敏現象的人，建議要謹慎進食，還有就是容易上火的人或者是已經上火的人，都是不能過量進食xo醬炒年糕的。
所以對於孕媽們來說的話，適當的吃一些xo醬炒年糕是可以的，但是在食用的時候一定要注意，年糕雖然好吃，但是一次性吃過多，對身體也會有傷害。
