辣椒油是將辣椒和其他配料一起放進油裏炸得而成的。那辣椒油怎麼做才香呢？辣椒油的製作工序相當講究。其中的製作工序就決定了最後出來的辣椒油是否飄香。大家平時做辣椒油時有沒去研究過這個問題呢？那大家知道辣椒油怎麼做才香嗎？下面會給大家介紹辣椒油怎麼做才香的方法。
1.我們要準備的材料有：晾乾後的大蔥頭和老薑皮、辣椒粉，它們的比例約是50：1：16。還需要有蔥花、薑末，花椒粉，植物油。
2.把植物油倒入到鍋中燒熱，待油燒熱後把晾乾後的大蔥頭和老薑皮、辣椒粉放進鍋裏去煎熬。然後再放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制哦，就是說不可以使油滾熱。
3.將1大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀溫油衝花椒粉。等溫油全部舀起，再把1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油衝芝麻粉。
這樣煎炸出來的辣椒油才香。
