自制花生辣椒油更加的新鮮健康，今天就來教給大家如何在家裏來製作花生辣椒油。製作花生辣椒油時，應儘量選擇新鮮的辣椒和花生。爲了讓自己做的花生辣椒油更加美味，還可以適當地加入一些炒制後的芝麻。下面一起來看看具體步驟吧！
自制花生辣椒油
材料：乾紅辣椒、花生、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。
2、待冷卻後，取1/3用研磨機磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒麪。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒麪、花生碎混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻。
6、冷鍋冷油，放入薑片、八角、桂皮，開中火熬油。
7、待薑片炸至乾癟焦黃時取出所有香料，繼續加熱油至有白煙升起，關火。
8、熱好的油冷卻10來秒以後，緩緩倒入辣椒麪裏。
9、如果不要渣，只要紅油，那麼待冷卻以後，用個漏勺過濾即可。記得密封保存。
