桂圓乾，相信大家都陌生，特別是像福建、廣東地區的人們，生在遍地都是桂圓的地方，更是對桂圓有着獨特的情懷。筆者也是廣東人一枚，從小就特喜歡吃桂圓乾，特別是煲湯的時候放一點桂圓乾進去，整煲湯都甜津津的，想起那滋味，不禁口水直流，那甜味放佛還留在脣齒間呢~那麼桂圓乾怎麼做出來的呢？相信不少人都有這樣的困惑，爲了解答大家的疑問，接下來媽網百科就來給大家科普一下這方面的知識點。
1、首先先把桂圓帶杆一粒粒剪開，把壞的out掉，把好的留下備用~
2、然後就是用清水洗去桂圓表皮的灰塵，需要注意哦，洗桂圓的時候不要太大力喲，用水衝最好。
3、把水燒到沸騰，記住是煮沸啊！然後放入桂圓1-2分鐘即可（過一下水就ok了），這只是用來消毒殺菌，利於曬乾。在曬之前要等到桂圓涼了之後。
4、接着用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，坐等到桂圓水分幹哈。
5、最後一步就是密封保存，用塑料袋把桂圓乾裝好，放在陰涼處保存。
