羊棲菜是一種低脂肪、低熱量、高蛋白的經濟海藻。現代醫學研究探明，羊棲菜營養價值極高，富含食物纖維素、B族維生素和17種氨基酸，對人體所需的礦物質微量元素特別齊全，稱之爲“人類微量元素之寶庫”，也是公認的最有營養的藻類食品。
按食品標準成份測定，每100克含水份13.6克，蛋白質1.3克，糖類47克，纖維素9.2克，鈣1400毫克，鐵55毫克。常吃羊棲菜，對降低高血脂、高血糖、高血壓具有明顯功效。目前，市場上也出現了以羊棲菜爲主要成分的系列藥物，正在展開臨牀試用。
此外，羊棲菜的碘含量是普通藻類的10~20倍，對於預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下、癡呆等症有很好的功效呢！
羊棲菜含有豐富的生物鈣，十分適合兒童及老年人保健，經常食用可以維護兒童骨骼健康生長，預防老年人骨質疏鬆。
