棗子的營養成分可真不少，含有豐富的維生素C、P，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，可以說它是一種營養滋補品，尤其對於身體較爲虛弱，或者病後初愈的人來說很有益。新鮮的棗子中，維生素含量很豐富，但是我們吃的最多的還是乾製的大紅棗，大紅棗雖然在過程中損失了很多維生素，但是鐵的含量卻上升了，可以補血益氣，養血安神。
紅棗中的蛋白質、脂肪、糖類和有機酸的含量也是比較豐富的，還能給人體提供充足的氨基酸，這些營養物質都對我們的身體十分有益。
棗子中豐富的維生素C可以使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇變少了，身體也更健康了，大家可以發現，經常吃棗子的人，患膽結石的機率是很低的。
棗子還能提高人體的免疫力，抑制癌細胞，保護肝臟，經常吃棗可以預防這些較爲嚴重的疾病，是一種很不錯的養生方法。
棗子中的鈣含量也是很豐富的哦！所以產後貧血，或者骨質疏鬆，都可以多吃棗子來改善，所以棗子更加適合女性、中老年人和青少年，充足的鈣質可以讓這些人羣免受疾病困擾。
棗子中含有的一種叫做蘆丁的物質是可以軟化血管的，降低血壓，對高血壓有防治作用，此外，它還能增加心肌收縮力、改善心肌營養，是一種養心的食物。
而在我們吃得最多的大紅棗中，糖類物質的含量是十分豐富的，主要有葡萄糖、果糖、蔗糖等，它們能夠給身體提供必要的能量，增強人體的抗病能力，同時味道很不錯，可以增強食慾。
