香煎鵝肝，在悠閒的週末找到一個平底鍋，小火加熱之後倒入調和油或者橄欖油，將切好的優質鵝肝放入鍋中香煎，記住在下鍋之前先醃一下鵝肝哦，撒點鹹鹽、黑胡椒，這樣更加入味。在鵝肝接觸油鍋的一刻，瞬間飄香，香氣似乎長了翅膀會鑽進鼻孔裏，引人垂涎。
「香煎鵝肝」
食材：蒜、蔥、鵝肝、橄欖油、鹽、紅酒、蘋果片、蒔蘿葉、麪包片、澱粉。
做法：
1、首先將蒜、蔥洗淨切末，鵝肝切片，然後沾上少量的澱粉。
2、小火熱鍋，倒入橄欖油，放入蒜、蔥炒香，接着放入鵝肝，記住小火慢慢煎哦。
3、將鵝肝煎至兩面金黃的時候加入鹽調味。
4、放入幾片面包，麪包也吸收了橄欖油以及鵝肝的香味，將其煎至金黃後盛出。
5、平底鍋倒入少量紅酒，充分和鵝肝接觸之後盛出。
6、現在是擺盤的時間了，放入幾片蘋果，平衡鵝肝的膩感，之後擺上鵝肝和煎好麪包片，最後撒上蒔蘿葉開吃啦。
