鴿肉是滋補的佳品，比豬肉的營養價值要高出不少，甚至很多小夥伴家裏還自己養鴿子，吃的時候別提多方便了，但是鴿子肉怎麼做好吃呢？快快來圍觀！
鴿肉如果不燉湯的話？可以嘗試一下做成鴿肉栗子煲哦，冬天可是忒誘人的呢！
主料：鴿肉800克，鮮栗子400克
輔料：青蒜200克
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，姜15克，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，澱粉1湯匙，腐乳(紅)3湯匙，江米酒1湯匙，叉燒醬1湯匙，水1碗
做法：
1、外面買的鴿子要先處理好，洗淨內外之後切成塊，加入南乳和生抽以及生粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2、準備炒鍋，熱鍋後放油燒熱，倒入鴿肉煸炒直到聞到香噴噴哈！
3、此時發覺鴿肉“縮水”了，呈黃色的時候，另起一鍋，將蒜苗和姜爆香。
4、往蒜苗和姜的鍋裏倒入煸炒後的鴿肉，順便倒入廣東米酒，翻炒均勻，讓鴿肉吸收米酒的香味。
5、此時倒入栗子翻炒片刻，轉入砂鍋。
6、倒入一碗清水，加入準備好的叉燒醬（很香）。
7、倒入蠔油攪拌均勻，加個蓋子，調成小火燜煮20分鐘左右。
8、最後看到燜後的湯汁濃稠，給鴿肉酥軟就可以了。
