有沒有那麼一種人，吃飯不加辣椒醬就會死星人！這讓人想起了韓寒《後會無期》吃麪包要抹辣椒醬的“江河老師”。想要品嚐更高大上的青辣椒醬嗎？趕緊來搶先圍觀今天百科給大家帶來青辣椒醬的做法吧。
主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克
調料：洋蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克
做法：
1、將青椒一邊洗一邊摘掉蒂；將泡豆角撈起來沖洗乾淨；將全部材料都切碎備用。
2、準備炒鍋，熱鍋後倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒鍋裏面爆香。
3、倒入剛纔切碎的全部材料一起炒。
4、倒入瘦肉末，炒幹之後就撈起備用。大蒜一頭全部掰開砸碎備用。
5、等到青辣椒炒到變成黃綠色的時候，放入適量的白糖和食鹽，用鍋鏟攪拌均勻，一般來說白糖都會比食鹽放得多一些。
6、放入蒜末，翻炒均勻，在出鍋之前放入少許香油調味即可。
7、提前準備好洗淨的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保證洗淨無水無油，等到炒好的辣椒醬晾涼之後就裝到瓶子裏面去，吃飯的時候加一點，非常下飯哦！
